大小不一，看螃蟹的品种
一只海蟹多少克需要根据海蟹的品种、大小和品质来决定。大的梭子蟹一般在大约400-450g的样子，甚至超过500g，而寻常大小的梭子蟹大约也在300克左右，比较小的海蟹也有200-250g左右。而海蟹的种类十分丰富，比如有比较大的帝王蟹，一般可以重达好几斤，甚至更重，也有寻常大小的海蟹，其大小也是在400g左右。再加上若是品质比较好的海蟹，其中的蟹黄、蟹膏以及蟹肉都会比较饱满，所以其重量会比其他同类海蟹要重上许多，所以一只海蟹的重量需要根据实际情况来决定。
海蟹三角是公的还是母的？
是公的。
1、看蟹腹。海蟹公母最明显的地方就是蟹腹部，公的海蟹腹部为三角形，而母蟹的腹部呈圆形或者椭圆形。
2、看蟹脐。仔细看海蟹的脐部，若是脐部比较窄的话，一般多为公螃蟹，反之则为母蟹。
3、看蟹黄。打开蟹后，若是里面出现有蟹黄，那么则为母螃蟹，若是没有蟹黄，而是蟹膏的话，则为公螃蟹。
海里的螃蟹有哪些啊？
1、梭子蟹
梭子蟹因形如梭子而得名，是我国沿海最常见的蟹类品种之一。梭子蟹个体健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雄蟹多膏，雌蟹多黄，在九十月份最为肥美，口味极佳。梭子蟹是我国主要出口的水产品之一，产地分布在辽宁、河北、天津、山东、江苏、福建等地。
2、青蟹
青蟹个体巨大、成长速度快、营养丰富等特点，味道甘香可口，入口松化，肉味鲜美，是珍贵的海洋食品。青蟹我国很多地区均有分布，其中比较出名的产地有钦州青蟹、三门青蟹、庵东青蟹、马家荡大青蟹、一市青蟹等。
3、面包蟹
面包蟹外形好似一个巨大面包，蟹肉洁白吃起来又厚又嫩，桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏，蟹膏是一般蟹膏的6-10倍，所以俗称“世界膏蟹之王”。面包蟹产地在大西洋东北部、北海、地中海等地区，属于英国、法国、挪威的重要水产。
4、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，属于深海蟹类，有“蟹中之王”的美誉，帝王蟹的蟹肉非常的美味，很受欢迎，在海鲜市场较多见，主要是进口类海鲜。帝王蟹生长在寒冷海域，主要产地分布在北太平洋、日本海等海域。
5、花蟹
花蟹又名兰花蟹、远海梭子蟹，是我国南方常见食用蟹。花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体)，但因地域之差异，也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。花蟹在我国主要分布于浙江、福建、广东、广西及海南岛等沿海。
6、红花蟹
红花蟹被誉为“万里蟹”，红花蟹的肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。红花蟹质地洁白带咸味，结实丰厚，蟹味香浓鲜甜。红花蟹主要产地在海南沿海一带。
7、馒头蟹
馒头蟹被大家称之为是“傻瓜蟹”，海边很常见，这种螃蟹也十分容易捕捉到。馒头蟹的蟹肉以及蟹黄都比较少，但是它两只大蟹脚里面含有丰富的蟹肉，馒头蟹产自热带水域，在我国福建、广东、海南等地都有。
螃蟹的蟹黄和蟹膏有什么区别？
1、性质不同
蟹膏：蟹膏是公螃蟹所独有的物质，里面是公螃蟹的精囊和脂肪集合物，是公螃蟹体内的精华所在。
蟹黄：蟹黄是母螃蟹所独有的内容物，里面是母螃蟹身体中未被排出体外的卵细胞、器官、腺体、组织液等成分。
2、颜色不同
蟹膏：蟹膏的主要成分是公蟹精液和脂肪，精液是公螃蟹的繁殖生命的产物，脂肪则是为公螃蟹过冬准备的，呈白色，粘黏状。
蟹黄：蟹黄中含有蟹卵，随着生长发育蟹黄的体积会慢慢变大，呈现鲜艳的橘红色，发育成熟之后，蟹卵就被排出体外，变得橘黄透亮。
公螃蟹的膏是什么，螃蟹公的有蟹黄吗？
公螃蟹没有蟹黄，有蟹膏，蟹黄只要母螃蟹有是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。 蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
