家养的大鹅怎么做

农资资讯038

1.传统水养。利用水面养鹅,是一种放养,自由采食青绿饲料。

家养的大鹅怎么做,第1张

2.地养模式。一种半放牧旱养模式,有固定鹅舍,白天放牧,晚上回来补充饲喂精饲料。

3.网床饲养。舍内旱养模式,鹅的生活是在网床上进行,食物来源是专属全价饲料。

鹅繁殖全过程?

1.公母比例

鹅自然繁殖时的公母比例与品种的关系较大,公母比例合适,才能够获得高的种蛋受精率。不同品种公母比例不同,一般为1:(3~5)。公母比例不是越小越好,公鹅太多,不仅浪费饲料,还会互相打斗、争配,影响受精率,但是公鹅太少也会影响受精效果。产蛋旺季公母比例宜小,当产蛋率明显下降后,可扩大公母比例。天气寒冷的冬天或早春,老龄公鹅,饲养水平不高,公母比例要相应缩小。在生产实践中,公母比例的具体大小,要根据种蛋受精率的高低及时进行调整。

2.自然交配

就是将选择好的公鹅,按比例放到母鹅群中,进行自由交配。达到性成熟的种鹅,表现出求偶行为。一般是公鹅向母鹅求爱,大群饲养,会发现几只公鹅争配同一只母鹅。公鹅求爱时,颈向前伸,紧贴地面,同时头颈不停作弧形运动,小步靠近母鹅,发出“哦哦”叫声。鹅的交配一般都是在水中进行并完成的。如皖西白鹅的交配过程是:公鹅追逐母鹅,公鹅用嘴咬住母鹅头颈部的羽毛,伏在母鹅背上,将母鹅压入水中,公鹅尾部下压,母鹅尾部上翘。当公母鹅泄殖腔靠近时,公鹅猛烈弯尾并向前冲进行交配。随后公鹅从母鹅体侧翻下,摇动尾显示出极其愉快的样子,母鹅身体露出水面,扇动翅膀,抖落身上水珠,整个交配过程需5~15分。

公鹅的交配行为集中发生在每天上午的8~11点和下午的4~7点,其他时间基本上没有性要求和交配行为。早晨9点以前,公鹅性欲最旺盛,精液品质最好。健康公鹅在晴天上午能配种3~5次,生产中,要充分利用上午头次开棚放水的有利时机,使母鹅获得配种机会。天气的变化会影响到公鹅的性行为,一般晴天交配次数多于阴天。

3.配偶组群

鹅在自然交配繁殖时,其配偶组群是否正确合理,关系到鹅产蛋性能的发挥和种蛋受精率的高低。公母鹅之间的配种繁殖,不像鸡、鸭等家禽能立刻配合繁殖。公母鹅具有一定的择偶性,它们在配种前,彼此必须相当熟悉,才能和睦相处。不但公母之间是这样,而且在同一配偶组群内的母鹅之间也是这样。一般公鹅与母鹅在进行配种交配前,必须有数天共同相处的时间,才可望获得高的受精率。另外,多数公鹅对长期关养在一起的母鹅表现厌伴反应,这时一旦接触附近的其他母鹅则会发生性欲冲动,拼命调情求偶。但对完全陌生的异性,表现出性冷淡。

种鹅的具体组群方法有大群配种和小群配种。在生产中,大群配种比较多见,在一大群母鹅内,按合理比例放人一定数量的公鹅进行配种。这种配种方法,管理比较方便,但是问题不少,往往会出现个别称雄的公鹅,霸占大部分母鹅,而它的配种能力有限,限制其他公鹅交配,造成受精率下降。这时饲养者常把这只公鹅淘汰,但这不是好的办法,因为群中还会出现称雄的公鹅,而且称雄公鹅的配种能力较强。好的办法是正确分辨鹅的性别,尽早确定“配偶组群”。在同一个配偶组群中,公母鹅相处时间越久越好,尽可能在早期组成公母比例适当并能和睦相处的配偶组群。

小群配种只用1只公鹅与几只母鹅组成1个配种群。这种配种方法受精率较高,但管理费用高,大都用于专业育种场,后代的血缘较清楚。在国外有种个体圈养配种法,即把公母鹅都养在个体圈内,配种时将1只公鹅放入母鹅圈中或将1只母鹅放入公鹅圈中,让其1:1配种,这种方式后代血缘更清,受精率更高。国内一些养鹅者针对公鹅对长期厮守母鹅具有厌伴现象,公鹅又对陌生母鹅有性冷淡的情况,提出性隔离饲养法。白天让公母鹅在一起放牧戏水,晚上把它们隔开关养,让其同屋不同栏,虽彼此熟悉,互相能听见叫声,但晚上不同栏,造成公母鹅之间夜晚的性隔离、性饥饿。这样,白天交配频率大大提高。据观察记录,受精率可提高10%~15%。

4.人工辅助配种

人工辅助配种实质上还属于自然配种,是提高受精率的一项有效措施。有时公鹅体型大或母鹅体型小,可利用这种方法。人工辅助配种关键是对母鹅的保定,便于公鹅进行交配。这种交配方法时间在母鹅产完蛋后,立即固定下来,所以也称为“热配法”。操作人员蹲在母鹅的一侧,双手抓住母鹅的两腿保定,防止交配时左右摇摆。也可以左手捉住母鹅右脚,右脚轻踏母鹅左脚来进行保定。保定时注意使母鹅头朝操作人员、尾部朝外,公鹅就会主动过来交配。公鹅跳到母鹅背上,用喙啄住母鹅头顶羽毛,尾部向前下方紧压,母鹅尾部上翘。公鹅双翅张开时,阴茎插入母鹅泄殖腔内并射精。这时,最好能在公鹅尾部轻压一下,使射精部位更深,进入阴道,效果更好。因为热配时,母鹅产蛋后泄殖腔开放,受精率很高。

怎么饲养小鹅?

饲养小鹅的方法:

小鹅进食前应先饮水,这样有助于胃肠的消化。初次给小鹅饮水,须把鹅嘴压入水盆,调教后小鹅方能自行饮水。雏鹅日粮以青菜为主,另外可加入10%~30%米饭或煮的玉米渣。

喂食时,把干净的菜叶撒在草席或碟子中,让小鹅自由采食。不会采食的可把菜叶送到它的嘴边或者撒在鹅身上,引诱其采食。1~4日龄的小鹅,消化力弱,每日喂5~6次即可。4日龄后,食量和饲喂次数应逐渐增加,每日喂8次,每次喂7~8成饱。过食会引起消化障碍。

扩展资料

保温与保湿:

育雏室应通风、透光、清洁、干燥,更重要的是保温。一周龄小鹅的最适宜温度是25~28℃,二周龄小鹅为21~24℃。温度适宜时小鹅精神活泼,安静无声,温度偏低时小鹅拥挤扎堆,叫声低沉而长;温度过高时小鹅烦躁不安,叫声短促。给小鹅铺垫草既保温又隔潮,若垫草太湿会使小鹅受凉,引起感冒或腹泻。

铁锅炖大鹅里可以放什么香料?

铁锅炖大鹅里面放香料,主要还是为了去腥,大鹅本身腥气大,我们在炖制大鹅的时候,就是以去腥为主,只要把大鹅的腥味处理好,那么铁锅炖大鹅就成功了一半,剩下的就是调味了,那么怎样做铁锅炖大鹅,都放些什么调味料呢?下面我就为大家分享下铁锅炖大鹅的制作方法!

铁锅炖大鹅选材与制作过程

第一步,大鹅的选材!做铁锅炖大鹅,最好选择大笨鹅,也就是散养的大鹅,因为用铁锅炖大鹅,需要的时间比较长,如果是人工饲养的肉食鹅肉质太嫩,不适合做铁锅炖大鹅,而且炖出来的味道也不理想,所以我们不选择肉食鹅。

第二步,准备调味料与配菜,调味料有花椒,八角,葱段,姜片,白糖,精盐,料酒,白酒,干辣椒段,老抽,大豆酱油,食醋。配菜有,土豆,酸菜,宽粉或粉条。

第三步,大鹅准备好后,首先将大鹅分解,然后用清水清洗干净备用。

第四步,锅中加适量清水,放入整理好的大鹅,再加入葱,姜,料酒,开锅后焯五分钟捞出,然后捡去料渣,将大鹅投凉备用。

第五步,锅中加少许食用油,油热后加入八角,花椒,葱段,姜片,干辣椒爆香,然后放入大鹅爆炒,随后加入大豆酱油,老抽,精盐,白酒,食醋,在填入清水,没过大鹅即可,大火烧开后转入小火,炖四十分钟左右,再加入土豆,宽粉,酸菜等配菜,随炖随吃就可以了。

相关制作要点解读

★这道炖大鹅里面,料酒与白酒的用处?

料酒,我们是在焯大鹅时使用,在焯水过程中加入料酒,可以起到去腥提味的作用,而在炖大鹅时加入白酒,可以掩盖掉鹅肉的异味,而且鹅肉炖出来会更香。

★铁锅炖大鹅需要?干汤汁吗?

如果是喜欢吃大鹅里面的配菜,那么最好带些汤汁,这样可以边吃鹅肉,边往里面放些喜欢吃的蔬菜,如果只想吃鹅肉,那么就收干汤汁,好好享用这一道美味的铁锅?大鹅了。

★做铁锅炖大鹅真的需要放香料吗?

我们在制作肉食类的食品时。总是会考虑防止很多香味料,其实,过度的依赖香味料提味,未必是好事,就会导致很多食材加工出来的味道大同小异,而吃不出来食材本质的味道。

我们可以针对每样食材的缺点来使用调味料,有腥味的我们可以去腥,有膻味的去膻,我们平时使用的基础调料,都可以做到这点,毕竟我们平时在家做菜,也不会准备那么齐全的炖肉香料的,只要用好了身边的大众调味料,一样可以制作出美味的菜品的。

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