冬蜜指的是什么?
1、冬蜜是指蜜蜂在冬天采集酿造的蜂蜜，蜜蜂采集冬蜜的时间一般从每年11月底持续到次年1月上旬，时长只有40天左右。故名称“冬蜜”。因我国所跨纬度大，冬季南北气温差异大，所以冬季还能出来采蜜的蜜蜂只有南方了。
2、冬蜜是中华蜂采自以鹅掌柴花（俗称鸭脚木，鸭脚木花，之所以叫鸭脚木，和他的叶子长得很像鸭掌有关。）和野坝子花为主的各种百花而成的冬季蜂蜜，是云南特有冬季蜜，故俗称“冬蜜”。
3、冬蜜和春蜜的定义不同：冬蜜可分广义上的冬蜜和狭义上的冬蜜两种，广义上的冬蜜泛指所有冬季酿制的蜂蜜，狭义上的冬蜜特指鸭脚木蜜（鹅掌柴蜜），而春蜜则是指春季酿制的蜂蜜。
4、冬蜜是指主要在冬季收获的蜂蜜，以百花蜜为好，颜色比其它季节的蜜颜色要深，可分为广义上的冬蜜和狭义上的冬蜜这两种。冬蜜12-3月份割蜜。因冬季的一些蜜源植物在这一期间开始绽放，属于大流蜜期，花蜜资源比较充足。
冬天蜜蜂采什么花的蜜
蜜蜂在每个季节喜欢采的花不同，春天的花有槐花、油菜花、杏花、荔枝花、柑橘花等；夏天的花有枣花、棉花、柿子花等；秋天的花有南瓜花、荞麦花、向日葵等；冬天的花有枇杷花、野桂花、鸭脚木花等。
冬季：鸭脚木蜜、野桂花蜜、野坝子蜜、大叶按蜜、枇杷蜜。
蜜蜂10-11月还有花采。秋天的花有南瓜花、荞麦花、向日葵等，冬天的花有枇杷花、野桂花、鸭脚木花等。
岭南一带的鸭脚木在冬天开放，当北方的蜜蜂在冬天选择蛰伏的时候，广东一带的'；蜜蜂却可以采集鸭脚木的花蜜，因此冬蜜实际上就是鸭脚木花蜜。
鸭脚木的药用价值
鸭脚木蜜在中药上的用途很大，除了可以解毒、润肺之外，还具有发汗和解表的功效，人们经常食用这种鸭脚木蜜不但可以减轻风湿病的痛苦，也能快速缓解感冒发热和咽喉疼的症状。
众人均知鸭脚木蜜具有极高的药用价值，故而市场中产生了鸭脚木蜜可遇不可求的说法，以此提高价格坑骗消费者，甚至一度使得鸭脚木蜜的价格被推高至一百至三百元不等，还面对着真伪难辨的潜在问题。
是火柴杆及制作蒸笼的原料，叶和根皮也有一定的药用价值，可以治疗流感和跌打损伤等常见病症。鸭脚木的养殖方法和注意事项 繁殖方式。
