大黄鱼什么时候最肥
1、每年六月是东海黄鱼产卵的季节，这时候的东海黄鱼，身肥肉美，最是鲜嫩，堪称餐桌上的极佳美食。其最大的特点就是一出海水，立马挂掉，所以菜场里几乎见不到活着的黄花鱼，东海黄鱼捕捞上岸后就可以马上处理。
2、端午时节，大黄鱼就会乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。红烧最好吃，鱼皮浓香微脆，鱼肉嫩滑鲜甜，别有一番滋味在心中。
3、夏季端午节前后是大黄花的食用时期，清明至谷雨是小黄花的食用时期。在这两个时期，黄花鱼身体肥美，鳞色金黄，发黄达到顶点，最具食用价值。
小黄花鱼长大后就是大黄花鱼吗?
1、小黄鱼长大以后不会变成大黄鱼。因为小黄鱼和大黄鱼在生物学上是两个不同的物种。小黄鱼又叫小黄花鱼，是脊椎动物门，硬骨鱼纲，石首鱼科的动物。
2、小黄花鱼长大不是大黄花鱼？长得像，但不是鱼界的“菀菀类卿”！小黄鱼和大黄鱼是两种不同的品种。小黄鱼外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16~25厘米、体重200~300克、背侧黄褐色，腹侧金黄色。
3、是的，大黄花鱼和小黄花鱼是石首鱼科属下的两种不同的鱼类。大黄花鱼叫大鲜，海水养殖，个头大，价格较高。暧水性近海鱼类，生活在浅海区域中下水层，有集群润游特性。小黄花鱼叫小鲜，纯野生，个头小，价格便宜。
4、不是，这是两种不同的鱼。大黄鱼是我国早期的重要海产鱼类，后来过度捕捞导致其灭绝了；小黄鱼个头小于大黄鱼，肉质也不如大黄鱼鲜美，后期也因为过度捕捞几乎绝迹。
5、不会，小黄鱼和大黄鱼是不同的品种。小黄鱼外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16～25厘米、体重200～300克、背侧黄褐色，腹侧金黄色。
黄鱼和黄花鱼有什么区别?
1、黄鱼和黄花鱼的区别是：外形不同、特点不同、生活环境不同、价格不同、功效不同等。外形不同 黄鱼和黄花鱼都属于石首鱼这个科目。黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶上的石头相比黄鱼要小一些。
2、黄鱼和黄花鱼没有区别，黄鱼是黄花鱼的别称，二者是同一种鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼。大黄鱼体形近长方形而侧扁，背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。头大而侧扁，吻圆钝。
3、黄鱼和黄花鱼的区别：黄鱼和黄花鱼是非常接近的两种鱼，黄花鱼是黄鱼的其中一个种类。黄花鱼虽然属于黄鱼，但是它不是黄鱼。区分方法：从大小区分 黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。
4、体型大小不同 黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。黄鱼其中有一种是黄花鱼，黄鱼和黄花鱼都属于石首鱼这个科目。黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。
