台山蚝是哪里的特产
江门十大特产是新会陈皮、杜阮大顶凉瓜、新会大红柑、台山大米、台山蚝、恩平大米、开平大沙茶、恩平濑粉、恩平簕菜、台山青蟹。
台山蚝其位于台山市西南部，濒临南海，有个得天独厚的镇海湾水域，该水域有着咸淡水交汇的特点，海产品十分丰富，特别适宜养殖生蚝，形成一个巨大的天然养蚝场，沿海横山养殖基地的生蚝肥美，一直被人们津津乐道。
台山蚝(广东江门)，台山蚝是神一样的存在，大家按斤卖他们可以按个卖，凭什么？人家超肥啊！又肥又大，所以台山蚝很大一部分是开蚝肉卖做宴席和家庭日常食用。
沙井父子台山养蚝场地址
因为工业污水流进珠江海域令对水质要求极高的变了味，无法养殖蚝。蚝业渐渐退出深圳的舞台，取而代之的是欣欣向荣的工业区。到2002年，95%的沙井耗养殖已基本转移到台山地区。
程村镇位于广东省阳西县，是一个靠海的镇，渔业发达，是一个传统的以渔业为支柱产业的乡镇，程村蚝是牡蛎的一个地方种。
生蚝可以在池塘里养殖，但需要合适的海水条件。一般来说，养殖生蚝需要深度为15-50米的水域，且水质清澈、无污染。在池塘养殖生蚝时，还应注意水质管理、饲料投喂、疾病防治等方面的问题。
生蚝有湛江生蚝、晨洲蚝和南澳牡蛎、程村生蚝、宝安沙井蚝、横琴蚝和台山蚝等。湛江生蚝 广东甚至中国最出名的是湛江蚝，但湛江不是最早养蚝的地方，生蚝开始主要是用于生产蚝油和生蚝干的。
牡蛎生活的硬海底区域被称为牡蛎养殖场。这些河床位于深或浅的海水或咸的河口水域。牡蛎生活在潮间带的中部。食用牡蛎和固定贝类。一般固定在浅海物体或海滨岩石上，通过开合贝壳进行进食和呼吸。
台山蚝的介绍
台山生蚝个体肥壮，色泽乳白，而且肉质嫩滑可口，极富营养价值，是蚝中上品。延伸：台山蚝，广东省江门市台山市特产，国家农产品地理标志产品。
按照性质特点，蚝可分两种：一种叫黄蚝，也称野生蚝；另一种是白蚝，是人工养殖的。这两种蚝的肉质无大的分别，只是蚝壳一种带黄，一种较白；膘期也不一样，黄蚝在农历五月最肥。
台山蚝是一种双壳贝类，属于软体动物门、瓣鳃纲、牡蛎科。腔肠动物是指有腔肠体腔的动物，而双壳贝类没用这样的特征。台山蚝的身体结构主要由两个贝壳组成，内部有软体组织，用于保护和支持身体。
本蚝：个子小小、形状像猫爪或花瓣，样子可爱。原产于日本熊本县，后来传到美国繁殖，知名度很高，肉质甜美。毛巾垫底，并用毛巾盖住蚝整体，露出头部。保持台山生蚝平稳，开蚝过程中不将海水洒出。
区别：口感不同。湛江生蚝，香脆口感。阳江生蚝，肉质滑口。台上生蚝，口感多层。珠海生蚝，肉质肥美。味道不同 湛江生蚝，鲜甜汁多。阳江生蚝，腥味十足。台山生蚝，肉大肥厚。珠海生蚝，略带辛酸味。
台山蚝几月份最好吃
1、每年的十一月至来年的清明节前后是食用生蚝的最佳季节。生蚝一般从五月开始放养，到了十一月份，正是生蚝最为肥美的时候。因此，春夏季节是生蚝的繁殖期，肉质口感不佳，而秋冬季节则是生蚝的最佳赏味期。
2、基本上生蚝最好吃的季节是在冬季还有初春的时候，这个时候的生蚝，非常的肥美好吃。生蚝鲜美多汁，营养好吃，在每年的冬至到次年的清明，也就是12月份到次年的4月份最肥。
3、生蚝在12月份到次年的4月份最肥也最好吃。
4、生蚝在夏季的5-7月最肥，在秋冬季10-4月最好吃。生蚝最肥的时是在5－7月左右（祖国南北水温差异所以不统一），肥的原因是生蚝在这段时间高温期正进入它的繁殖期，如果水温低生殖腺成熟慢，产卵也相应推迟。
5、生蚝什么季节最肥最好吃 每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。因为进入12月份后，气温变低，生蚝耗费少，能量积蓄多，因此肉质比较肥美。生蚝除了味道美味，营养价值也是很高的。
台山旅游
大旗山景区 大旗山景区位于台山市西北的茅洲江南岸，距离市区仅有18公里，是集自然风光、人文景观、运动休闲于一体的综合性旅游区，也是广东省级自然保护区。
上川岛岛屿面积为157平方公里，拥有十二处总长达三十多公里的优质海滨沙滩，其中以东海岸的金沙滩、飞沙滩、银沙滩为度假旅游的上乘之处。康桥温泉度假村。
第一站：荷涌古镇 荷涌古镇位于台山市西南部，是台山最具代表性的旅游景点之一。古镇建筑充满着浓郁的岭南文化色彩，街道两边围绕着各式各样的老房子，充满了传统岭南建筑特色。
台山市好玩的旅游景点有：康桥温泉度假村、铜鼓海岸、下川岛、梅家大院、海侨风情园。康桥温泉度假村：坐落在风光旖丽、美丽富饶的广东省台山市白沙镇朗南铜锣地村，占地面积2400亩，于2007年12月14日正式对外接待游客。
