散养猪肉好吃的原因是什么
1、散养的猪肉肯定是比圈养猪肉好吃，这个是不用说的，就好比平时吃的鸡肉是一个道理，放养的肯定比圈养的鸡肉味道好，而且鸡肉的嚼劲足，鸡肉味道浓。2。
2、土猪瘦肉率低，就是土猪肉太肥腻。人是非常挑剔的，饮食方面偏好于吃瘦肉，买猪肉的时候，喜欢买瘦肉吃，而土猪肉肥肉较多，往往那些肥肉出售缓慢。当杂交饲料猪出现时，它迅速受到养殖户和消费者的喜爱。
3、恰好是因为这般，选用农家院散养方式饲喂出去的生猪肉，不管是从色调，肉质地的胖瘦占比，营养元素的成分等，都不如养猪厂所养的猪的生猪肉。
4、第一，饲养成本。农民用简单的猪舍和自产的粮食或农产品来养猪。在过去没有化肥的时候，养猪粪便就显得尤为重要。猪粪是高质量的有机肥料，家里有足够的肥料，农作物就有了良好的收获基础。
5、家猪的肉之所以比一般猪肉好吃是因为它的食料属于全天然的，几乎没有一点儿添加剂，家猪吃农家饲料长大自然要比吃含有一些添加剂的猪饲料长大的大型养猪场长大的猪具有可食性。
买羊肉时,挑选哪些部位的肉最好?
1、买羊肉一般买腱子肉和羊后腿肉。想要用羊肉做酱羊肉或者卤羊肉的话，要选用带有筋的肉，筋比较多的羊肉做出来口感和味道都是最好的，适合这一类做法的部位有腱子肉和羊后腿肉，它们都是筋比较多的部位。
2、羊肋排 羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合、质地松软。适于煮、扒、烧、焖和制馅等烹饪方式。羊骨 最适合用来炖汤。
3、“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉，脂肪交杂均匀，而且脂肪沉积于肉质中，使羊肉形似大理石花斑，所以此部位的肉，一般用于涮火锅，因为此部位的肉过于鲜嫩。
在养殖业中,为什么养猪的养殖周期这么短?
1、为什么呢？因为多了很多不可控因素，比如市场情绪引发的阶段性供需变化，虽然它改变不了整体的供需，但是却能改变行情节奏。
2、整个周期需要380天左右。我们可以从猪价的波动中看到猪的生长周期对其产生的影响有多大。猪的养殖技术 良种 育肥仔猪应选用瘦肉型杂种仔猪。
3、猪的养殖周期为5-6个月，主要分为哺乳期、保育期、育肥期三个阶段，养殖猪时，需要将环境温度控制在28度左右，以免幼猪被冻死，而且要准备豆饼、红薯藤、花生饼等制作而成的饲料，满足猪的生长需求，使其生长速度加快。
4、管理方法不合理管理方法不合理也是造成仔猪生长速度比较慢的一个关键缘故。例如群养造成猪进餐歇息等都是在同一个地区，又并没有做好环境卫生管理方面，造成猪圈自然环境过度污浊。
5、一般情况下，从刚出生的小猪到最后220斤出栏大约需要六个月左右的时间。一般情况下猪的出栏体重在二百三四十斤左右。有的养殖户会根据当地的猪价行情来决定出栏时间，当行情很好的时候，他们会屯栏惜售多养一段时间。
6、对于“猪周期”的产生，一般有以下这些原因：（一）生猪产量不稳定。我国的生猪生产没有与工业化、城市化同步。
