梭子蟹的做法与清洗？
1.
做法：
香辣梭子蟹：准备梭子蟹500克，活动放入食用油100毫升中火加热至五成热，然后再把梭子蟹500克放入其中，炸15分钟即可，锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒段30克，煸炒出香味，然后再放入刚才炸好的梭子蟹500克，再加入生抽15毫升，蒸鱼豉油五毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。
2.
清蒸梭子蟹：首先准备梭子蟹300克，然后均匀的码放在蒸锅当中，蒸锅里面放入150毫升的水，中火蒸15分钟即可，15分钟以后直接盛出。
3.
红烧梭子蟹：首先准备梭子蟹500克，自然条件下解冻两个小时，然后再把梭子蟹500g用清水1000毫升冲洗干净，锅中放入食用油15毫升，然后再放入梭子蟹500克，煸炒两分钟，然后再放入红烧汁15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，清水50毫升，食用盐15克，煮20分钟即可。
4.
清洗：
可以使用小苏打：盆子当中放入500克的梭子蟹，然后再加入小苏，打50克混合搅拌均匀，再用清水500毫升冲洗干净即可。
5.
可以使用食用油：盘子当中放入800毫升的水，然后再加入食用油15毫升，混合搅拌均匀，把梭子蟹500克放入其中，浸泡30分钟即可。
6.
可以使用食用盐：盆子当中放入800毫升的水，然后再加入食用盐20克，混合搅拌均匀，然后把梭子蟹500克放入其中，浸泡25分钟即可。
蟹子怎么煮好吃？要煮几分钟？要不要加盐？
活河螃蟹放入锅内,少加点水,不要没过螃蟹.有点就可以了,加盐,味精,大葱,姜片,大料.上火.开锅5分钟.OK..海蟹还是蒸了好吃.尽量不要煮.【菜名】 水煮螃蟹【所属菜系】 沪菜原料： 螃蟹，1000克； 清水适量调料：姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克2 制作过程①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。③姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克 全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．
梭子蟹放在清水能活多久？
梭子蟹放水里可以活2-3小时，因为梭子蟹大多生活在咸水中，一旦脱离海水后，很容易死亡，并且梭子蟹适合生长的水温在15.5-26℃之间，水温低于1.5℃时不摄食，以贝肉、小杂虾、鲜杂鱼等为食，有时也会摄食腐烂的水生植物或水藻嫩芽。
建议将买回来的梭子蟹放入冰箱的冷藏柜中保存，可以延长保质期。
