柿子怎么做成柿饼啊？
柿饼是一种由柿子制作而成的食品，口感独特，保存时间长。下面是一份简单的家庭自制柿饼的制作方法：
1. 挑选柿子：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。
2. 去皮：用刀在柿子表皮上划几刀，然后用手轻轻地将外皮剥离。
3. 晾晒：将去皮后的柿子放在通风处晾晒，每天翻动一次。
4. 二次晾晒：当柿子表面变硬时，再次将其晾晒在阳光下，每次晾晒时间不要太长。
5. 制作柿饼：将晾晒好的柿子放入锅中煮至果肉变软，然后用勺子将果肉挖出捣成泥状，再加入适量的白糖和水拌匀即可。
柿饼子的详细制作方法？
可以让他回软，用水侵渍的方法较好，不要直接用水泡。
柿饼怎么捏？
1. 选择合适的柿子：制作柿饼的柿子应选用肉质坚硬、果形端正、含糖量高、少核或无核的品种。剔除机械伤和虫果。
2. 去皮处理：将柿子去皮，目前大都采用脚踏式半自动去皮机。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。柿皮要刮干净，不得留顶皮和花皮，仅在柿蒂留取 1 厘米宽的果皮。
3. 晾晒：将去皮后的柿子果顶朝上排列，进行晾晒。选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高 0.8~1 米，上铺秫千箔。晾晒过程中，要时常翻动。
4. 捏软：在晾晒过程中，柿子会逐渐软化。捏软时间最好选择晴天或有风的清晨。用双手轻轻将柿子捏成饼状，注意不要用力过猛，以免捏破柿子。
5. 烘烤：将捏好的柿饼送进烘烤房进行烘烤。烘烤过程中，要注意控制温度和时间，以免柿饼表面糊化或内部水分过多。
6. 成型：经过烘烤后的柿饼，待其冷却后，即可成型。将烘烤好的柿饼放入罐子里封好口，等待柿饼上霜。
总之，在捏制柿饼的过程中，要注意选材、去皮、晾晒、捏软、烘烤和成型等环节，以确保柿饼的质量和口感。
柿子饼的制作方法，如何自制柿子饼？
材料：火晶柿子、面粉适量、核桃、黑芝麻、红豆沙馅适量
做法
1. 柿子剥皮，用打蛋器打成糊
2. 慢慢加入面粉，和成比较软的面团，只要能整形越软越好。
3. 核桃切碎，加入黑芝麻，红豆沙馅和成馅。
4. 面板上撒上面粉揉成条，下剂子擀成皮，面软我是用手直接捏成皮。放入馅料，像包包子一样包好，按成饼状。
5. 锅中倒油，小火煎制，正宗的做法基本上是油炸了。
6. 煎制两面金黄即可。
脆柿子做柿饼方法？
脆柿子制作柿饼的方法如下：
准备食材：脆柿子、清水、面粉、白砂糖、植物油。
摘取新鲜的脆柿子，用清水洗净后去蒂，去掉水分。
将柿子皮削掉，只留下柿子蒂部分，削下来的柿子皮放在一边晾干。
在煮锅中加入水，将去皮的柿子放入锅中煮热。
用漏勺将煮好的柿子捞出，放在架子上晾晒，同时注意按压柿子，让它们呈现扁平的状态。
晾晒到柿子表面变干，开始捏柿饼。每隔3~5天捏一次，一共捏三次。
将捏好的柿饼放入密封容器中，撒上一些面粉，再放上柿饼，一层柿饼一层面粉交错着放满容器。
密封容器并放置半个月左右，柿饼上就会结下厚厚一层糖霜。
制作脆柿饼的过程需要耐心和细致，注意控制温度和湿度，晾晒和捏饼的步骤都需要在天气晴朗、阳光充足的地方进行。
