稻米油米糠油的优点和缺点？
一、食用稻米油的优点和缺点
稻米油是一种健康的食用油，原料主要来自稻米和米糠，营养成分丰富，不过稻米油也存在一定的缺点。
1、稻米油的优点
（1）稻米油富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分，并且脂肪酸比例相对其他食用油更平衡，非常健康。
（2）稻米油烟点高，油质稳定，在烹饪时产生的油烟比其他食用油大幅度减少，且稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，烹饪后清理更轻松。
（3）稻米油口味清淡、色泽清亮，可保持菜肴的原汁原味，用稻米油制成的菜肴色泽更加鲜亮诱人。
（4）稻米油粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。
为什么不建议吃米糠油？
1、米糠油含有谷维生素片、谷甾醇、生孕三烯酚等成份，而且油酸的占有比例，比其他植物油的油酸占有比例均衡。
2、用米糠油烹制菜肴时，厨房的油烟会大幅度降低，清除厨房油烟时会更加轻松。
3、米糠油口感味道较淡、色泽清澈。
4、用米糠油烹饪出来的菜肴，颜色更为鲜亮。
5、用米糠油烹制菜肴，可以维持原汁原味。
6、米糠油的脂肪酸比例较为平衡，被誉为“青春油”、“心脏油”。
米糠油的缺点：
1、米糠油中含有较多的不饱和脂肪，容易被空气氧化，被氧化后就会产生霉变。
2、购买时需要注意：米糠油的劣质产品比较多。
米糠油和普通油区别？
：米糠油是一种健康的食用油，相对于食用油，我会直接的选择米糠油。因为米糠油里面富含丰富的微量元素，
例如：谷维素，这是任何一种食用油都不含的微量元素，这种微量元素对青少年发育生长有促进作用，对三高人群有减缓作用，特别对降低胆固醇有很明显效果，对女性有美容和减缓皮肤衰老的作用。它的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例1：2.1：1.8，接近美国心脏学和世界卫生组织建议的脂肪酸最佳摄入比例1：2.1：1.1，被誉为“心脏油”、“青春油”，这是食用油所不具备的特色。
米糠油抗氧化程度比普通油高很多，米糠油贮藏150天后，过氧化值只有69.5，而菜籽油贮存120天，过氧化值上升到116，其实简单的说抗氧化程度就是保鲜和储存过程的一个酸败过程。
米糠油和稻米油区别？
米糠油和稻米油虽然都是食用油但是是有一定的区别的，稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油，稻谷被称为"天赐营养源"。
