正宗乌鸡标志?
1、体型长成流线型，相对肉鸡苗条，尾巴长好看，一般没有突尾，颜色鲜艳，眼珠子黑色。
2、全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。
3、母鸡冠小，如桑葚状，色特黑。公鸡冠形特大，冠齿丛生，头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”。
这就是正宗乌鸡
乌鸡产地排名？
1.竹丝鸡，竹丝鸡是我国传统的乌骨鸡品种，但经过改良，现在基本上都是当做快大型的肉鸡来养殖了，因为生长速度快，养殖周期短，基本50天左右就可以出栏，是各大乌鸡养殖场的首选品种。
2、泰和乌鸡，泰和乌鸡在全国饲养量最大，已列入国际标准品种，其外貌具有“十全”特征，即从冠(桑椹冠)、缨头(凤头)、绿耳、胡须、丝毛、乌脚、乌爪、乌皮、乌肉、乌骨。
3、余干乌黑鸡因原产于江西省余干县而得名，属药肉兼用的地方品种。与泰和鸡及其他乌鸡的类型不同，具有突出的特点， 是一个独特的优良乌鸡品种。
4.雪峰乌骨鸡产自湖南黔阳县，因位于云贵高原雪峰山区而得名。颜色有全黑、全白、杂色，皮、肉、骨、喙、脚均为紫色。开产日龄156-250天，平均蛋重46g，年产蛋94枚。
5、黑凤鸡，黑凤鸡被誉为“中国黑宝”，其体态玲珑，具有黑丝毛、乌皮、乌肉、乌骨、从冠、凤头、绿耳、胡须、毛腿、五爪十全特征。
6、麻羽乌鸡也称之为土乌鸡。麻羽乌鸡整体的外观特征和土鸡一样，毛是麻黄的，只是它的皮，肉以及骨头内脏都是黑的。这种鸡更容易被消费者以土鸡的身份接受。
正宗的乌鸡有几个脚指？
乌鸡羽毛雪白成丝状，躯小而短矮，头小颈短，
紫冠绿耳，丛冠凤头，两颊生须，五爪毛脚；
以乌皮、乌骨、乌肉和眼、喙、趾、内脏、脂肪均为乌黑色而得名。一般都是五只。不过万一那只变异了没长全就是四只。。乌鸡也有好些种类了。不过我想应该大.
网上买的乌鸡是真的吗？
网上买的乌鸡，不是说质量不好，其实质量都差不多。只是饲喂时间长短的问题。网上购买存在最大问题是新鲜的问题。如果买的鸡，杀了以后，冻货发送，口感各方面肯定有明显变化。如果不是冻货，运输过程中会有变质的风险。
如果想吃新鲜的，可以当地农贸市场现杀，如果时间比较缺，可以考虑网上订购。或者当地的土鸡养殖户那里购买，能够快速送达的。
乌鸡汤最正宗的做法？
— 食材清单 —
主料:
乌鸡半只
辅料:
山药250g，红枣8颗，枸杞10颗，大葱段4段，姜片4片，醋少许，盐少许
— 烹饪步骤 —
1· 红枣8颗，枸杞10颗，泡水里洗洗
3· 葱段，姜片少许
4· 山药滚刀切块后，不用的话，先放水里以免发黑
5· 乌鸡切块
6· 乌鸡用热水焯5分钟后，将血沫取出
7· 将红枣，枸杞，姜，葱，倒入锅内，大火开后改文火炖90分钟，90分钟后加山药再炖30分钟，关火，加少许山西老陈醋和盐，ok了。
