为啥端午粽子都喜欢配咸鸭蛋呢？
你好！端午粽子配咸鸭蛋的习俗有以下几个原因。
首先，端午节是纪念屈原的节日，传统食用粽子，与咸鸭蛋一起食用，寓意尊重屈原，并期望消灾祈福。
其次，中国南方的梅雨季节，咸鸭蛋正好是这个季节的一种常见食品，配合粽子一起食用更方便。此外，咸鸭蛋味道咸鲜可口，与粽子的味道互补，让人食欲大开。
最后，还有人认为咸鸭蛋能够缓解粽子的油腻感，让口感更佳。
涨姿势，吃粽子为什么要配咸鸭蛋？
不少人都知道端午节有赛龙舟吃粽子的习惯，但是也有些地方会搭配这咸鸭蛋吃，那可能你就好奇了，端午节为什么要吃咸鸭蛋呢?今天就来给大家科普一下。
端午节为什么要吃咸鸭蛋?
说法一：
端午节是祭地、祭水，必须用阴性的祭品来祭祀，禽类脚爪为四爪，为偶数，根据古人的分类观念，偶爪类动物属阴性动物，再者，鸭子是水上动物，水中动物一般都视为阴性动物。
说法二：
端午节除了纪念屈原还要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。
和五红类似，江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。
不管是五红还是五黄，都包括鸭蛋在内，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。
据说吃粽锅里的煮鸡蛋，夏天不生疮;把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。
端午节吃咸鸭蛋有什么好处？
1、鸭蛋介于寒凉和温热性质之间，属于平性食物，适合一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。咸鸭蛋中各种矿物质的更是丰富，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。
2、有句俗语“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端午节预示着炎炎夏日即将来临，动物生命活动进入旺盛阶段，五毒也就频繁活跃，容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。
3、咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。
以上是老说法，而对于一个吃货来说，在吃完甜糯的粽子后来一口鸭蛋黄中和口感，让口腔中咸甜相间，味道饱满而富有层次感，所以粽后一口鸭蛋黄，也是绝妙的配搭。端午节吃粽子，有咸蛋的搭配才能算是真正的过端午!
GET粽子的健康吃法
食物搭配
1、食用粽子前，粽子要充分加热，煮热变软后才能吃；再搭配一些凉拌青菜和水果沙拉，这样可以帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。如木瓜、菠萝、清甜消食，可以缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉。
2、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。如超甜的粽子（枣泥、豆沙馅）搭配薄荷茶、绿茶一起吃，能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。
特别油的粽子（含鲜肉、火腿、香肠）搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶一起吃，能够帮助消化。
注意事项：
1、一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400到500kcal，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃完粽子后不能立刻喝冷水，因为粽子是糯米做的，性热遇冷凝结，比较难消化，容易导致腹胀。
2、粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。午餐和晚餐吃粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。晚上睡前两小时最好别吃粽子，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。
不适宜人群
1、老人儿童尽量少吃粽子，因为粽子是糯米做成的，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良。老人儿童要是吃粽子的话，尽量选择小个粽子（含有粗粮、薯类、不加油和肉的粽子），避免吃得过量；吃时要细嚼慢咽，便于消化。
2、胃病、肠道病患者最好不要吃粽子，以免引起消化不良、胀气，使得疾病加重。因为粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担。
3、高血压、高血脂、冠心病患者应少吃粽子，吃太多粽子的话会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
4、糖尿病患者应少吃粽子，因为粽子常含有含糖量很高的红枣、豆沙等物质，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
送粽子为什么要送咸鸭蛋？
送粽子配上咸鸭蛋在中国文化中有着特殊的寓意和传统背景。以下是一种相关的解释和传统观点：
首先，送粽子和咸鸭蛋通常与端午节相关联。端午节是中国传统的重要节日，也称为龙舟节，通常在农历五月初五庆祝。这一天是为了纪念古代爱国诗人屈原，也是为了避免恶鬼、瘟疫和带来好运。粽子是端午节期间最具代表性的食物之一，而咸鸭蛋则是其常见的搭配食品。
其次，送粽子和咸鸭蛋的组合也有象征着团圆和祈福的寓意。粽子寓意着团聚和家庭的完整，而咸鸭蛋则寓意着平安和好运。通过将这两种食物一起送出去，传达了对亲人、朋友或他人的美好祝愿，希望他们能够享受到团圆和幸福。
最后，送粽子和咸鸭蛋也与中国文化中的五行学说有关。在五行学说中，咸味被归属为金，而粽子的形状则象征着木。金和木相克，因此将两者结合在一起，一方面表示了平衡和和谐的观念，另一方面也希望能够避免不利的影响，迎来好运。
需要注意的是，送粽子配上咸鸭蛋作为礼物并非是绝对规定或限制，也可以根据地域、个人喜好和习俗的不同而有所变化。总的来说，这种组合在中国传统节日中具有深厚的文化内涵，代表着团圆、祈福和吉祥的美好寓意。
粽子为什么要和咸鸭蛋一起吃？
在民间流传着这样一句话“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。如果不是咸蛋黄的粽子，还可以任意一个粽子搭配咸鸭蛋，在民间的寓意为辟邪祛暑，尤其是在端午节，天气又潮又热，病毒容易滋生。
在潮热的地区，还会引来五毒，如蟾蜍、蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣，这时候吃咸蛋黄粽子，有预防疾病的寓意。
粽子里的蛋黄是咸鸭蛋吗？
通常情况下，粽子里的蛋黄是咸鸭蛋。传统的粽子蛋黄通常使用咸鸭蛋，这是因为咸鸭蛋的咸味可以与粽子的香味相互衬托，增加口感的层次感。咸鸭蛋也具有一定的保鲜作用，可以延长粽子的保存时间。
然而，现代创新的粽子制作方式也出现了一些变化和创意，有些粽子中可能使用其他类型的蛋黄或者添加了其他配料。例如，一些地方会使用咸鸡蛋、咸鹅蛋或者豆沙等不同的蛋黄馅料来制作粽子，以满足不同口味的需求。所以具体使用什么样的蛋黄要根据地域、个人喜好和创新来决定。
总的来说，传统的粽子里的蛋黄通常是咸鸭蛋，但在现代制作中也存在其他类型的蛋黄选择。无论是什么蛋黄，它们都能为粽子增添独特的风味。
