8孔莲藕和9孔莲藕的区别？
用刀切开后能看到有8个孔洞，这是粉藕的一个重要特征，8孔藕多生长于南方，一年能产两季，淀粉含量高、水分含量低，切开后会有“拉丝”的效果，常说的“藕断丝连”指的就是8孔藕，这也是它吃起来粉糯的原因之一。
普遍称脆藕为“9孔藕”，顾名思义，切开后有9个孔，不过有些脆藕切开后有11个孔，脆藕开出的花是白色的，因此有些地方也称为“白藕”，一般9孔藕多生长在北方，产量没有7孔藕大，一年一季，但水分含量比7孔藕大，淀粉含量低，因此吃起来比较脆爽。
7孔9孔11孔哪种莲藕最粉？
11孔藕，最粉。
藕的孔越少，口感越脆，藕的孔越多，口感越粉面糯，特别是制作糯米甜藕粉时，都会选择11孔藕制作。
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藕分7孔和9孔的原因？
由于种植环境的不同，莲藕不仅有7孔和9孔之分，还有南北之分。 7孔藕多在南方种植，一般是在水塘中生长出来的，也称为塘藕，开出的花朵是粉色的，每年的五月份上市，切开后有7个孔，产量大，一年能产两季。
而9孔藕是多在北方种植，在水田种出来的，开的花朵是白色的，也称为白藕，每年的9月份上市，一般切开后有9个孔或11个孔，产量小，一年一季。
九孔藕和十孔藕有什么区别？
莲藕很适合在秋天吃，营养价值很好，而且莲藕种类有很多，有七孔藕、九孔藕和十一孔藕，他们的区别首先是是口感不一样，所以吃法不也一样，九龙藕适合凉拌，十一孔藕适合炖炒，主要是因为它们的光滑细腻成都不一样，九龙藕吃起来更加甜脆。
九个孔的藕和十一孔的藕？
九孔藕比较甜脆，适合炒，好吃的“炝藕”就是九孔的；十一孔藕相比淀粉含量更多些，适合炖着吃。
