线椒和尖椒的区别？
1、尖椒
果实呈纺锤状、手指形，椒果细长，果顶渐尖且没有弯度，长7-14厘米，绿色时味道微辣，变红后味道极辣。肉质细嫩，无皮渣。
尖椒，又名辣椒，椒果口感较好，富含维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分，并且有温中散寒、开胃消食等功效。
2、线椒
果实呈小羊角形，果顶渐尖且微弯，果长在25-30厘米之间，味道较辣，果肉较厚实。
线椒属于辣椒的一个变种，主要的线椒品种有超级条椒王、辣丰一号、辣丰三号、龙骨、龙欣、龙潭及龙欢等。
线椒有点辣，辣椒辣不辣跟种植地区及日照、施肥等均有关系，即便是同一品种的辣椒，不同的种植地区与种植环境下，其辣度也是轻微差别的。
野山椒泡椒的好处和坏处？
泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料，具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。日常生活中适量食用泡椒，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收，还可以促进身体血液循环，能加快血液流动。不过泡椒是一种辛辣的食物，经常食用的话会刺激人们的肠胃，加重肠胃的消化负担，不利于肠胃健康。
农村有一种长的像小辣椒的植物叫啥？
朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。
辣椒是什么蔬菜？
为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。?
辣椒通常为圆锥形或长圆形，常见的品种颜色有绿色、鲜红色、黄色或紫色，主要以红色最为常见。辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
剁椒热量高吗？
不高。剁椒酱属于低热量的食物，一般每100g剁椒酱所含的热量约为30千卡。
自制剁椒的做法步骤
步骤 1
蒜洗净，沥干水分切碎。
步骤 2
姜洗净，沥干水分切沫备用。
步骤 3
辣椒我用的是小米辣和红色的线椒，两种混合起来。辣椒清洗的时候一定要把上面的绿色小杆留着，千万不能摘除，防止洗的时候水浸到辣椒里面，容易变质。洗净。表面水分完全干了后，将绿色的杆摘掉。一定要将坏了的或者有虫的挑出来。
步骤 4
将沥干水分的辣椒切碎，最好用搅蒜机。这个过程一定要戴手套。一定要。要不然手太辣。
步骤 5
姜末，蒜末以及切好的辣椒末混合一起。加上适量的食盐和少量白糖，静置40分钟后加入两三小勺白酒，搅拌均匀。
步骤 6
然后就可以装瓶了，不要装的太满，发酵的过程会产生气体。在剁椒的最上面可以倒少许白酒封层。做好了的剁椒酱一定要放到冰箱。
