中国人为什么不吃火鸡？
中国人不吃火鸡原因如下。
首先说火鸡的口感，火鸡的体型很大，鸡肉含量非常多，看似很不错。但是实际上火鸡肉很难吃，因为它的肉质纤维粗大、松散，脂肪含量很低，口感很柴、不香，而且腥味重。举个例子，咱们常吃的白羽鸡，鸡胸肉的脂肪含量是5%左右，吃起来就已经很柴了，而火鸡肉的脂肪含量连2%都不到，大家可以对比一下。
其次，成本高。火鸡的饲养虽然不难，经过培养以后，就可以大面积饲养。但是火鸡不像咱们普通的白羽鸡那样，可以小范围圈养很多，火鸡需要一定的活动范围。这就导致了同样的场地，养殖白羽鸡的收益更好，养殖火鸡的收益低，产出的火鸡肉成本高。所以国内的农场很少有人养殖火鸡肉，因为太贵了，还难吃，会赔钱。
最后，性价比不高。以咱们的烹饪技术来说，任何食材都能给它做成美食，无法是需要费点功夫而已。但是若是食材成本太高，而且代替品很多的情况下，就不值得这样做的。而火鸡就属于这种情况，要说做成美食，相信国内很多大厨都能做的很美味，但是成本太高，而且可以代替的鸡肉很多。所以性价比不高，就没必去做火鸡肉。
感恩节为什么吃火鸡？
一、感恩节为什么要吃火鸡
感恩节吃火鸡带有感恩之意，表达的是一种对上帝的感恩之情。当初英教徒为了感谢印第安人的帮助，让他们能够在这片土地上生存下来，所以特地烤了火鸡来表达感激之情，同时也感谢上帝的恩赐。当初印第安人为了表达内心的感谢，请当地人畅饮了三天三夜，非常欢乐。结束以后他们觉得这样的日子值得被人们记住，所以就规定在每年11月的第四个星期四都举行一次这样的活动。到了后来这个节日就慢慢地被人们记住，流传下来，演变成了今天的感恩节。直到今天这个节日也是如此，一直被人们记在心里，西方人每年到十一月二十二日的时候都会过感恩节，在这一天她们都盛装出席，跟家人们聚在一起饮酒，然后吃最美味的火鸡。自从这个节日流传下来的那一天开始，西方人就把火鸡作为感恩节的传统食物，一直吃到现在。迄今为止也没有一个人讨厌它，或者是说它不好，因为这是历史的选择。而且西方人比较信奉上帝，他们觉得感恩节这一天最重要的就是感恩上帝的恩赐让他们有了这样幸福的生活。
二、感恩节吃火鸡的由来
1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们带去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
三、感恩节火鸡代表什么
感恩节吃火鸡代表感激的心情，也怀念昔日人们同甘共苦的日子。当时英国教徒因理想和抱负不能实现而退出国教，后漂洋过海来到美国东海岸，在一块荒芜未开垦的地方想要重新建立起自己的家园，但环境严峻。后来因受到印第安人的帮助，他们建立了新的家园，还给他们送去了生活工具。这些人通过打猎获得很多食物，其中火鸡就是代表性的食物，他们载歌载舞，一起庆祝，也是为了感谢印第安人。虽然感恩节的节日在之前还没有得到统一，但后来在每年11月的第四个星期四，都要举行这样的庆祝活动。除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。人们欢聚一堂，就像家人一样，其乐融融。而火鸡的制作方法是将火鸡洗净沥干，填充需要填充的食物，把火鸡装进耐高温的烤鸡袋，出锅后你可以将火鸡片皮装盘，似老北京腔调的京葱黄瓜蘸着面酱吃火鸡卷饼。饭店里的一只火鸡价格昂贵，但如果自己制作，其实还是很便宜的。感恩节吃火鸡是外国人的传统，人们在吃这只香喷喷火鸡的时候，那份心情是溢于言表的。
非洲吃火鸡是什么？
火鸡肉有白和黑之分，白肉为鸡胸肉，当火鸡新鲜出炉时，白肉带有肉汁和肉香，是整只火鸡中最好吃的部分。
而黑肉是腿肉，纤维较多，肉质结实，一般上餐碟时用作垫底，再放上白肉，原因是食客不太喜欢黑肉的口感。
在餐厅和酒店里，烤好的火鸡是摆放在镀银的切肉车上，以现场切片的方法为消费者服务。
传统的吃法还配上紫椰菜和小椰菜共食，当然还有火鸡馅料。
烤火鸡的汁酱也有讲究，一般佐以桑子汁和火鸡烧汁，而火鸡烧汁的做法要加上火鸡的珍肝，是传统的烹调工艺。 火鸡虽然不是中国人的传统食物，但在酒会、自助餐里常会出现，它也是被视作为西方节日的菜肴。火鸡的蛋白质含量要比猪、牛、羊、鸡肉高，如果作为应节的美味和有益的食物，也是不妨一试的。
