香肠上的猪肠衣是什么东西?可以吃吗?怎么好象嚼不烂的？
灌香肠的肠衣一般用猪小肠做的，也有用羊肠，平时猪大肠常见，大肠看上去就像拉长的米其林小子，小肠很少有人吃，偏偏我是个喜欢吃小肠的人，买来的小肠其实从外表看上去比较平滑的，相比大肠也比较薄，做肠衣时要刮掉内壁好多东西，只剩下外面薄薄一层，再加上灌注肉馅时挤压膨胀，外表变的光滑。
香肠外面的那层薄膜可以吃吗？
香肠外面的膜是可以吃的。香肠外面的膜学名肠衣，是一种以家畜的小肠或大肠经加工后制成的材料，动物肠子内部可分为粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层，将肠粘膜下层或者部分肠粘膜刮去后即可得到肠衣，按材料来源可分为猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣，按部位可分为大肠衣和小肠衣。
腊肠上面有层白色肠衣能吃吗？
可以吃。
腊肠的肠衣分两类，一是用猪等动物的大肠小肠制作的，也就是天然肠衣；二是人造肠衣，用胶原蛋白合成的，吃的话对人体没有任何危害。
肠衣主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。
香肠上的猪肠衣是什么东西?可以吃吗?怎么好？
香肠上的猪肠衣是猪肠上的皮，可以吃而且一样很有营养。嚼不烂可能是因为把香肠整个的吃或是切的太厚了，一般我们会把香肠切的比较溥来吃，越溥越好，这样才不会嚼不烂了。四川人做香肠，他们会放些麻粉这样就更好吃了。又麻又辣了．
广式腊肠外面的肠衣能吃吗？
如果是猪的肠衣是能吃的；但如果是人造的就不要吃了。广式腊肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪小肠或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的大家都可以食用。
家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。
