土猪肉怎么做好吃又不贵？
步骤/方式1
土猪肉洗好切块。
步骤/方式2
蒜去皮和，香菜葱姜洗净，分别切成蒜片，香菜段和葱姜末备用。
步骤/方式3
五花肉煮开捞出控干水备用。
步骤/方式4
锅内倒入少量油，放入5～6颗冰糖大火炒至冰糖融化，倒入焯水过的五花肉，翻炒2分钟左右
步骤/方式5
在炒好的五花肉后倒入切好的葱姜末，蒜片，1丢丢花椒，大火翻炒至材料爆出香味后，转中火倒入1匙蚝油，2匙老抽，1匙料酒翻炒均匀。
步骤/方式6
倒入适量热水，煮开后放入1匙盐翻炒均匀后，收干汤汁关火盛出后撒上切好的香菜即可。
四川土猪肉正宗做法？
用料:
土猪肉 1000克
大料 1个
桂皮 一小段
香叶 1片
冰糖 10克
生抽 15克
老抽 10克
蒜瓣 2-3个
生姜 1块
盐 适量
四川土猪肉正宗的做法步骤:
步骤 1? ?土猪肉买回来，洗洗，浸泡凉水里，去血水，反复几次，控干水分。
步骤 2? 锅里倒油中小火放冰糖炒，糖化开颜色变成琥珀色，放肉块煸炒，大料，香叶，桂皮，姜块，蒜瓣一起炒香，肉炒至微微泛黄出油，把多出来油滗出去，留着炒菜吃。
步骤 3? 加生抽，老抽炒至颜色红亮
步骤 4? ?一次加足开水，水开后，撇下浮沫，中途不开盖，不加水，否则肉就不好吃了。转小火炖45分钟，开盖，用筷子扎肉，看看是否很轻松扎透，看下颜色是否满意，可以加点老抽调下颜色，加盐调味，盖盖中小火继续炖10分钟，炖至自己满意的口感，汤多的话，最后大火收下汤汁。出锅。
湖南土猪肉的正宗做法？
土猪肉要保持原汁原味用辣椒放一点盐酱油做辣椒炒肉
猪肉要具备什么条件才能称为土猪肉呢？
对于什么是土猪肉,目前既没有国家标准,也没有行业标准,换言之,没有法律意义上的权威说法。
如果按照严格的意义来说，土猪必须满足两大要素，其一是国内的土种猪，这个因素占到70%以上。
是否是土猪的另一个要素，就是饲养方式。按照一般消费者的观念，市场上能让人放心的土猪，就是散养在农民家中的，吃米糠、剩饭长大，不喂养饲料的散养猪。
做瘦肉的家常简单做法？
1、丝瓜瘦肉汤。材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g ，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
2、淡菜紫菜瘦肉汤。材料：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克。做法：淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。
3、瘦肉粥。材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。做法：瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
