毛肚涮多久？
毛肚一般涮15左右秒即可。 毛肚的口感鲜脆,但是如果煮久了口感就会变老,因此吃火锅涮毛肚有“七上八下”的说法,七上八下并不是说一定要在锅中上上下下来回7-8次,而是代表了一个时间,七上八下刚好15秒。?
吃火锅毛肚头涮多久合适？
至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口。
原因：汆烫时间太短不能保证杀死寄生虫等病菌，一般来说专家推荐的3-5分钟可以杀死病菌，也可以保留毛肚的鲜味的。
扩展资料：
营养专家提供的最健康的“火锅涮菜时间表”。普通肉类：牛羊肉片、五花肉、酥肉等。肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同，一般来说，应该煮10—15分钟左右才能全熟。鱼虾：鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物。应注意多煮一会，至少15分钟以上。内脏：毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些，则要煮更久，最好10分钟以上。素菜：土豆、绿叶蔬菜、豆皮等。素菜分为两种情况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养，一般来说最多煮1分钟即可。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，至少要烫上两三分钟才保险。
毛肚炖多长时间烂？
如果将毛肚切丝放热锅里煮，时间最好控制在5-10分钟，8分钟最好，煮的时间太短的话，毛肚中的病菌没有杀进，煮的时间太长的话，毛肚口感会很硬，吃起来味道会差不少；如果是将毛肚在火锅中涮的话，时间最好控制在3-5分钟。因为毛肚是牛的内脏，所以里面会含有寄生虫，因此毛肚烫的时间不能短，最好是3-5分钟，这既可以杀死寄生虫，也破坏不了毛肚的口感，还可以最大的保存毛肚的鲜度。至于网上说的在火锅中涮一下就拿出来，那对健康是很不利的。
