东北粽子叶叫什么？
芦苇叶。
北方粽子一般是采用芦苇叶进行包裹，因为芦苇是北方地区比较常见的植物，芦苇叶的摘取十分方便，价格也十分的便宜，是制作粽子非常方便的材料，而且芦苇叶的叶子十分的新鲜，制作出来的粽子味道是十分的清香。
但是由于芦苇叶是比较窄的，所以制作粽子的难度比较大，对于一些包粽子的新手而言并不友好，所以对于新手而言，可以选择其他的粽叶会比较好。
端午节北方包粽子的叶子是什么植物的叶子？有图片吗？
粽子叶是芦苇的叶子。
粽子叶是制作粽子必不可少的材料之一，在北方地区通常使用的粽子叶材料是以芦苇叶为主，大部分粽子叶的材料都是根据当地的植物进行就地取材。用来制作粽子的芦苇叶是一种多年生草本植物，又称芦苇、苇子，大多都生长在灌溉沟渠、河堤沼泽等地方，分布范围较广，在世界各地都有着它的身影，中国明代时期就已经开始出现了用芦苇叶包粽子的习俗，用芦苇叶所包出的棕子，味道非常清香，并且吃起来的口感软糯爽口
。
南方粽子叶和北方粽子叶一样吗？
不一样
比方的是芦苇叶。
粽叶是端午节那天食用食物粽子不可缺少的食材，因为粽叶需要将糯米以及其他食材包起来，然后煮熟，一般北方常见的粽子叶就是芦苇叶，其中含有大量的维生素、叶绿素以及氨基酸成分，用来包粽子对人体的健康具有好处。
2 南方的是箬叶。
由于南北方地理环境的不同，包粽子使用的粽叶也不同，南方一般以箬叶为主，箬叶的叶片比较大，为禾本科、竹亚科、箬竹属植物叶，普遍见于南方地区，尤其是长江中下游以南广大区域。
包粽子的树叶是什么树？
包粽子的树叶有箬竹叶、柊叶、芭蕉叶、槲树叶等。
1. 箬竹叶：箬竹叶是市面上最常见的粽叶，南方包粽子多用这种树叶。它叶片宽大，所以能包的粽子也很多，而且它有一股淡淡的清香，非常适合包粽子。
2. 柊叶：柊叶是竹芋科植物，在我国南方两广、云南等地比较常见，它也是包粽子的重要原料之一。
3. 芭蕉叶：芭蕉叶是包粽子的另一种常见树叶，它在我国两广、海南、云南等地都有分布，是芭蕉科植物芭蕉的叶子。
4. 槲树叶：槲树叶是壳斗科植物槲树的叶子，在山东、山西、陕北等地比较常见，也可以用来包粽子。
云南南粽子叶子有哪些？
1、芦苇叶
作为北方人，应该是很熟悉这种叶子的，在有水的河边，经常会成片的生长，在我们河北老家，包粽子一直用的就是这种芦苇叶。这种叶子体型偏细长，宽度在5厘米左右，所以我们那边在包粽子之前，需要先叠粽子叶，将2-3片叶子叠放到一起，来增加宽度，然后再包粽子。用不完的粽叶可以晾干，保存起来，平时想吃的时候可以随时包。
2、箬竹叶
这是南方地区使用比较广泛的一种叶子，尤其是长江以南地区，箬竹叶也不止一种，也因地域而有所差别。相比于芦苇叶来说，箬竹叶显得宽大不少，一般来说，一个粽子用2片箬叶刚好，另外箬叶带有独特的竹香，柔韧性强，非常适合用来包粽子，在端午节期间属于比较抢手的。
3、箸[zhù ]叶
箸叶仿佛天生就是为包粽子而生的，因为它的俗称就是粽叶。这种植物生命力非常旺盛，而且箸叶中含有丰富的叶绿色和氨基酸。箸叶带有天然的独特清香，不仅可以用来包粽子，而且经常被用作盛放食物的器皿摆放到餐桌上作为装饰，也常用做食物包装，天然绿色又环保。
4、芭蕉叶
在广东，广西，云南，福建等地，广泛生长着芭蕉叶，这种叶子也可以用来包粽子。芭蕉叶体型又宽又长，但是它的柔韧性比较差，弯折的时候容易断裂，所以用芭蕉叶包出的粽子比较大，而且多为方形。比较常见的用芭蕉叶包成的粽子有东莞麻涌粽、黄埔波罗粽等。
5、柊[zhōng]叶
柊叶也是南方地区经常用来包粽子的一种叶子，在山东，江苏，浙江，广东，云南等地区都有种植。当然受到各地气候以及生长环境的影响，不同地区的柊叶也会略有差异，比如广西的柊叶就要比云南的稍大一些。
柊叶的柔韧性没有芦苇以及箬叶好，但是又强于芭蕉叶，用柊叶包出的粽子普遍会个大料足，基本都在1斤以上。
6、荷叶
不仅有陆地上的，还有生长在水里的，那就是荷叶，又大又圆，天然的好食材，怎能不用。荷叶自带清香，晒干以后经常被用来泡水喝。荷叶也经常用来制作美食，经常听到的有荷叶童子鸡，荷叶粥，荷叶粉蒸肉等等，所以将荷叶用来包粽子也就不足为奇了。当然，荷叶的韧性并不是很好，所以在包粽子的时候比较考验技术，动作要轻，避免将其捅破。用荷叶做出的粽子，味道自然不必说，带着荷叶独特的香味，令人神清气爽。
7、槲[hú]树叶
在河南，山东等地，包粽子经常会用到槲树叶。近年来，在东南亚各国以及日本都比较流行。槲树叶的形状不是很规则，但是体型还是比较大的，再加上其散发出的独特槲树的香味，用来包粽子也非常适合。将槲树叶先经过水煮后，再来包粽子，不仅可以增加它的柔韧性，也可以使其香味更充分地释放，包出的粽子带着淡淡的黄色，非常美味。除了包粽子以外，槲树叶也常被用作环保包装材料。
8、玉米叶
剥完鲜玉米的叶子，清洗干净，保存起来，可以用来制作玉米粑粑，或者垫在蒸屉上蒸包子，都会散发着浓浓的玉米香味，而且是可以反复利用的。玉米叶的柔韧性也比较好，不容易破裂，宽度也适合，所以很多人也会用玉米叶来包粽子。不仅香味浓郁，而且营养丰富。
9、笋壳
在南方的一些地区，有不少人会用笋壳来包粽子。笋壳是包裹在竹笋外边的壳，竹笋生长的过程中，笋壳会脱落，在端午前后，竹林里会有很多这种散落的笋壳。将笋壳在水中浸泡，清洗干净，再经过水煮浸泡，光滑的一面朝内，包成粽子。处理好的笋壳体型宽大，厚实，一张笋壳就可以包出一个粽子。煮熟的笋壳粽，散发着淡淡的竹子香味，又有笋的味道，粽香醇厚，深受人们的喜爱。
当然除了以上提到的这9种“粽叶”，被用来包粽子的还有很多，比如葡萄叶，椰子叶，椴树叶，槟榔叶等等。
