现在的人生活条件越来越好了，海味吃腻了就想长一点山珍，其中蘑菇就属于山珍的一种。前一段时间，上海一个阿姨因为误采了一些野生的有毒蘑菇，而导致全家人住进了ICU。让大家开始重新重视起来，蘑菇也不是随便能够采来吃的。
今天就给大家介绍几种常见的毒蘑菇。
首先，给大家介绍一种叫做大青褶伞的毒蘑菇，在南方特别常见，每年南方都会有一部分人中招。大青褶伞的伞径非常大，能达到25厘米左右。气味也非常香，所以很容易被误食。这种蘑菇的生命力非常旺盛，在城市的草地中也能够生长，大家如果碰到了，千万要敬而远之。
还有一种外表非常鲜艳的蘑菇，也大多都是有毒的，其中非常有名的一种叫做毒蝇伞。它在夏天的时候一群一群地出现林地中，生长速度非常快。一旦误食就会导致腹泻、呕吐以及精神混乱，严重的时候还有可能导致生命危险。它漂亮的外形特别吸引小孩子，家长一定要注意不让要让孩子误食。
什么野生蘑菇不能食用？
一、致命白毒伞
致命白毒伞,又名致命鹅膏菌;白色,菌体幼时卵形,后菌盖展开成伞状;其毒素主要为毒伞肽和毒肽类,致死率高。
二、灰花纹鹅膏
灰花纹鹅膏菌,子实体较小,幼时近卵圆形,开展后中部下凹而中央往往有一小凸起,暗灰色,中央近黑色,表面有比较明显的纤维状花纹;含毒伞肽类毒素,致死率高。
三、亚稀褶红菇
亚稀褶红菇菌,成熟后中部常下凹,呈漏斗状,菌盖表面浅灰色至煤灰黑色,成熟后常向上反卷;毒素为环丙-2-烯羧酸,致死率高。
四、秋生盔孢伞
八种方法教你辨别毒蘑菇？
可以通过以下方式辨别蘑菇是否有毒：
1. 观察外观：毒蘑菇的外观通常会比较诡异、奇形怪状，而无毒蘑菇则相对规整、自然。
另外，毒蘑菇的颜色可能较为鲜艳，甚至会有红色、紫色等颜色，而无毒蘑菇则相对单调。
2. 闻味道：毒蘑菇通常有一种特殊的、刺鼻的气味，而无毒蘑菇则气味淡雅、清香。
3. 尝味道：切开蘑菇后，可以轻咬一小块尝尝味道，如果有苦涩和刺痛感，说明可能是毒蘑菇。
4. 确认类型：了解蘑菇的类型十分重要，某些与有毒蘑菇相似的无毒种类也需要小心对待，确认蘑菇科，属，种。
需要指出的是，识别野生蘑菇的毒性是一项高风险活动，除非有专业知识或在专业人士的指导下进行，否则不要随意尝试。
什么菌不能吃？
6种野生菌坚决不能吃的是：小白菌、锥鳞白鹅膏菌、粉红鹅膏菌、小豹斑毒伞、苦马肝菌、鳞柄白毒鹅膏菌。
15种野生食用菌是：鸡枞菌、马皮勃、老人头、黄虎掌菌、黑牛肝、鸡油菌、奶浆菌、松茸、红葱见手青、干巴菌、红牛肝见手青、黄赖头、白牛肝菌、黄牛肝黄见手、青头菌。
野生菌哪些不能吃哪些能吃？
我们先说一下能吃的菌子，能吃的菌子要么无味要么带有一丝丝甜味，基本上都是虫爱吃的，最能体现出的是在一些快腐败的食用野生菌子根部和菌盖底部都会有大量的小虫在食用菌肉。
味道带有辣味、苦味、舌头舔一下感觉发麻的都是毒菌子，这些菌子到枯萎也不会有虫子去啃食，毒菌子很多都是在不见阳光的阴暗地带生长的，菌子的孢子多为黑色，在出孢子时就像冒黑烟一样随风飘散。下面就为大家介绍一下山里常见的几种野生食用菌吧！
山村里的孩子从小就跟父母到山上捡菌子，从捡的菌子中分辨哪些能吃哪些不能吃，每到梅雨过后，山上杨梅采摘完后就到了捡菌子的时期了，这个时候的“黄锣伞”菌子特别多，“黄锣伞”是群生性菌子，一旦发现就是一大片，这种菌子的菌盖是鲜黄色的，菌盖撑开以后就像一面锣一样，鲜嫩鲜嫩的，采摘时要轻手从菌子根处向上拨出，轻轻放入篮子里。
“黄木菌”是一种有“奶”的菌子，通体呈桔黄色，菌盖边缘破损后会流出乳白的液体，非常粘手，和“黄锣伞”比起来“黄木菌”要老一些，硬度高，随便堆也不会坏。
“青头菌”是一种菌盖呈青绿色的的菌子，黄梅雨后天气闷热时常在橡树底的烂叶子里生长出来，个头一般不是很大，菌盖底部非常光滑，白底，不认识这种菌的人会把它当毒蘑菇。还有一种味道鲜美的被称为“红菇”的野生蘑菇是最受欢迎的，此菇菌盖呈红色，菌脚处也有点红，在市场上能卖个好价钱。
“乌枞菌”我们叫“血蕈”，菌盖表面有一丝绿色和像血丝一样的花纹，这种菌子生长在腐烂的松树叶底下，这种菌很特别，一年生长两次，第一次在松花开时的春天才有，第二次在稻子金黄时生长，也是味道鲜美的菌子，在农村用这种菌剁碎以后包馄饨大人小孩都爱吃。
菌子大多都是野生的，有很小一部分能食用的菌子被人工培育走上了餐桌。我们平常到山里采菌子时最好和常跑山的老前辈一道去，他们捡菌子的经验较为丰富，认识的菌子也比我们多，从他们身上能学到很多关于野生菌的知识，千万不可盲目采摘不认识的野生菌食用，也不可以用银针扎的土办法辨别，因为多数毒菌子含有神经毒素，银针扎是不会发黑的，所以不可以听信谣言，用错误的办法辨认。
