可以尝试给他脆下熟，可以用苹果，香蕉等水果催熟，还可以，直接把它们做成果酒或者是好吃的甜点。
拿柿子泡成柿子酒也是很好喝的，除此之外还可以做成柿饼，在比较阴凉干燥的地方把它们晾干过一段时间后就可以吃到新鲜的柿子饼。
怎样把新摘的柿子变得不涩？
有几种方法可以让新摘的柿子变得不涩。以下是一些方法：
1. 温水脱涩法：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，过10分钟到半小时后把柿子捞出来，装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就去除了。
2. 把买回的柿子与少量的苹果混装在一起，然后放在食品袋中、或放在密闭的容器中，在常温状态下，存放一周左右，即可脱涩。
3. 把采摘的柿子浸泡在温水中，若果皮为金黄色，水温度保持在25度，浸泡16个小时，即可脱涩。
柿子去涩的方法有哪些？
去涩的方法主要有三种，分别是温水脱涩法、酒精脱涩法和混凝土果催熟法。
温水脱涩法是将涩柿浸泡在40度左右的温水中，使之在较高温度下和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸。
酒精脱涩法是将涩柿装入容器内，按每公斤果实喷洒5至7毫升40%酒精后密封，七到九天即可脱涩。
混凝土果催熟法是将柿果与一些新鲜梨、苹果、石榴及一些新鲜树叶混放于密闭的容器中，近一周的时间即可脱去涩味。
此外，还有一种简单的方法，即将摘好的柿子放在准备好的钢（铁）盆子里，注入开水，水的量要腌过柿子，找块能遮住盆子的棉布，把盆子遮住，
注意柿子的保暖，盆子里的水快凉了就要快点加水换水了，尽量不要让泡柿子的水停长时间变凉，
一般要是在暖气或有热气的地方一天一夜就好了，如果自己来回换水大概需要三天柿子也就好了主要看柿子的颜色，变深时就可以吃了。
柿子削皮了还能脱涩吗,'怎么脱涩？
可以的。请使用温水脱涩法
温水脱涩法是将柿子放入一洁净的水缸中，然后，调制39-41℃的温水，把温水倒入水缸中，用毛毡把水缸密封保温，经10-20小时的温水浸泡后，柿子便可脱涩，用此法脱涩切记水温不可过高，否则会将柿子烫伤。
是新买的柿子太涩怎么处理？
新买的柿子如果太涩可以采取以下几种处理方法：1. 放置至室温：将柿子放置在室温下成熟。待柿子自然成熟变软后，涩味会减少，变得甜美可口。2. 用酒搭配：可以将柿子与一些酒类搭配食用，如搭配白酒或者红葡萄酒。在将柿子蘸入酒液中食用，酒液能够中和柿子的涩味。3. 烘烤柿子：将柿子切片，然后在180摄氏度左右的烤箱中烘烤15-20分钟，直到柿子变得更软和甜。这样处理后的柿子更容易食用。4. 泡水：将柿子剥皮切块后放入淡盐水中浸泡一段时间，可以去除柿子的涩味。5. 配其他食材：可以将柿子与其他食材一起搭配食用，如加入水果沙拉或者切丁加入果汁中。与其他食材混合可以减少柿子的涩味，增加口感。以上方法可以帮助减轻新买柿子的涩味，让柿子更加可口。
