蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法?
步骤/方式1
调蒜蓉辣酱做法:大蒜剁碎放入碗中,放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。
步骤/方式2
浇上热油,呲出蒜香味。
步骤/方式3
搅匀就好了。(也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油)
步骤/方式4
将粉丝泡软
步骤/方式5
将粉丝卷成卷,放扇贝壳内,摆上扇贝肉。
步骤/方式6
蒸锅烧开后放入蒸盘
步骤/方式7
放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。
步骤/方式8
出锅装盘
蒜蓉粉丝蒸扇贝做法?
步骤/方式一
调蒜蓉辣酱做法:大蒜剁碎放入碗中,放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。
步骤/方式二
浇上热油,呲出蒜香味。
步骤/方式三
搅匀就好了。(也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油)
步骤/方式四
将粉丝泡软
步骤/方式五
将粉丝卷成卷,放扇贝壳内,摆上扇贝肉。
步骤/方式六
蒸锅烧开后放入蒸盘
步骤/方式七
放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。
步骤/方式八
出锅装盘
微波炉版蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法有哪些?
1.把扇贝外壳刷洗干净,再把扇贝的肚肠去除,留取中间的白肉。粉丝用开水烫软,取少许盘在扇贝壳中,再放上洗净的贝肉。然后把微波蒸碗加入适量的水,摆上蒸屉,把每个做好的扇贝放在上面。
2.蒜剁成细末。
3.把蒜末均匀的洒在每个扇贝上。
4.再把蒸鱼豉油均匀的淋在每个贝壳上。
5.然后把微波蒸碗放入微波炉。
6.盖上碗盖,设置高火蒸3分钟即可。
粉丝蒜蓉蒸扇贝的家常做法?
材料
扇贝,粉丝,蒜蓉,姜丝,葱花,盐,白胡椒粉,白酒,色拉油,鲜味生抽
做法
1.扇贝先用牙刷刷干净外壳
2.用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下
3.贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除
4.裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)
5.只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
6.取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了
7.龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用
8.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后,再放点淀粉拌匀,腌制待用
9.起个油锅,把蒜蓉煸香
10.将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
11.把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝
12.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅
13.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花
14.干净的炒锅烧热,放入1大匙的油,烧至冒烟,将油均匀地浇在每一个扇贝之上,嗞啦一声后,即可开动啦
分
蒜蓉粉丝蒸扇贝是怎么做的?
主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝做法:
1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。