芹菜好吃
根芹主要培育以及食用的是根部，它的叶柄是空心的，味道较苦，不太适合食用
芹菜和鸡蛋干搭配在一起炒着吃，先把芹菜处理好切成段状，胡萝卜清洗干净，把皮去除也切成段状，鸡蛋干清洗一下，切成长条形，锅中加入适量的油烧热，把花椒干辣椒放进去翻炒一下，再加入胡萝卜芹菜继续翻炒，加入藤椒油以及盐，盖子盖上焖煮一会儿，加入鸡蛋干继续翻炒熟以后就可以吃了。
根芹菜和芹菜的营养价值一样吗？
不一样：根芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。
种芹菜根好还是种苗好？
种苗好。正常情况下就是应该种出苗再栽培。要不苗太厚。中根不好活，从里面再出来的层次也不好。芹菜维生素含量高，拌凉菜，炒菜，或者弄芹菜汁都好吃。芹菜的经，叶子都可以吃，放在其他菜品里一点点就比较入味。很多人喜欢吃羊肉炒芹菜。芹菜叶子拌凉菜或者直接蘸酱吃都可以。
什么是根芹菜？
根芹菜和芹菜的区别主要体现在三个方面上。一是根部不同，根芹菜的根膨大，肉质的，呈圆形，可食用。而芹菜的根部是浅根系，分布广泛，根系不可食用。二是叶片不同，根芹菜的叶片是一两回的羽状全裂，芹菜叶生长在茎基部，边缘为锯齿状。三是分布不同，根芹菜栽培的少，而芹菜分布广泛。一、根芹菜与芹菜的区别
1、根部不同：根芹菜的根是肉质的，呈圆球形，能食用的部分较多，根部也是主要的食用部分。而芹菜的根是浅根系，分布的比较浅。且它的根系不能食用。
2、叶片不同：根芹菜的茎在生长期间会短缩，叶片生长在上面，呈一两回的羽状全裂。而芹菜的叶片边缘为锯齿状，叶柄部分比较发达，叶柄是食用的主要部分。
3、分布不同：根芹菜在我国栽培的比较少，很少食用的。而芹菜栽培比较广泛，我国各个省份都有栽种。且栽培的品种多，现在种植技术发达，几乎一年四季都能吃到。
二、根芹菜怎么种植
种植根芹菜前要先整地，保证种植的地块疏松，肥沃。播种前要先用温水浸种，促使更快发芽。等种子露白后再播种。播种后及时覆盖塑料膜，保湿保温，这样很快就可出苗发芽。苗期的时候要加强管理，勤浇水保湿。此外，还要及时间苗处理。一般长出一两片叶子的时候间苗一次，等有三四片叶子的时候就可分苗。幼苗长出九十片叶子就能进行定植了。
根类茎类蔬菜如何区分？
根类蔬菜和茎类蔬菜是可以通过以下的方式来进行区分：1. 根类蔬菜：指的是蔬菜的可食用部分是在地下生长的，如胡萝卜、萝卜等，其主要的储藏器官是主根，因此称为根类蔬菜。2. 茎类蔬菜：指的是蔬菜的可食用部分是在地上生长的，如芹菜、菜花等，其主要的储藏器官是茎或叶柄，因此称为茎类蔬菜。3. 此外，也有一些蔬菜比较难以归类为根类或茎类，比如土豆就是一种类似块茎的蔬菜，其主要的储藏器官是在地下生长的。总之，根类蔬菜和茎类蔬菜的区别在于其可食用部分的生长位置和储藏器官的不同。
