蕨菜什么人都可以吃吗？
?是的。蕨菜是一种营养非常丰富的叶菜，吃蕨菜有助于补充身体的养分和帮助改善消化机能，不论什么样的人，吃蕨菜对身体都是有好处的。
水边长的蕨菜可以吃吗？
可以
水蕨菜，在一般人看来蕨菜是一种生长在山中的植物，每年的春季就是最佳的食用它的时候，其实蕨菜不仅在山里有，在河流边也很常见。蕨菜是毛蕨和菜蕨的统称，毛蕨是凤尾蕨科多年生草本植物，它的足迹遍布全球，主要生长在温带、亚热带暖湿的山坡和林间空地，在我国的东北、华北、华东、西南地区都有分布，这是人们常常认为的山蕨菜的一类。而水蕨菜就是菜蕨了它是蹄盖科的一种多年生草本植物，它仅仅分布在我国的长江以南的温湿地区，主要生长在林中的湿地和河流边。
虽然是两种不一样的蕨菜植物，不过两种植物，都是可以吃的，在以前每年春季的时候，南方的人们都会去河流边的湿地处寻觅水蕨菜，趁它们刚刚发芽但还没展开嫩茎叶的时候食用它。那时候的河流边的湿地上，只要春雨一下，满地的水蕨菜就冒出来了，当它的茎部有一些黑色绒毛的时候，说明是最嫩的时候，那是采摘它是最好的时候。水蕨菜含有多种维生素和矿物质，对高血压。风湿性关节炎都有一定的效果，再加上无污染，是一种绿色环保食品。吃法也非常的简单，水蕨菜采摘回来后，焯水后可以做成凉拌菜、炒制，还可以和春笋一起炒制来吃，吃法可谓非常的多，尤其是农村得风湿病的农民，特别喜欢吃这种水蕨菜。
蕨菜典故？
其寓意的来源有一个著名的典故——首阳采薇。唐代司马贞《史记索隐》载：“薇，蕨也。”由此可见，古人口中所说的薇，就是指蕨菜。《首阳采薇》其典出自于《史记》，主人公是伯夷和叔齐，他们都是孤竹国君的孩子。其父想将王位通过禅让的方式让位给叔齐，而叔齐想要在父亲死后让位给伯夷，伯夷认为这是父亲的遗命，因此不愿意接受伯夷的提议。于是二人都选择了逃离。
这时，孤竹国君的次子在众人的拥立下成了国君，而伯夷和叔齐归附了西伯姬昌，等他们二人到达的时候西伯已经死了，武王时却要去讨伐商纣。伯夷和叔齐劝谏道：“西伯王去世了，不安葬却要发动战争，能说是孝子吗？做臣子的要去弑杀国君，能说是仁者吗？”
武王身边的人想要杀死他们二人，而太公却十分欣赏他们，于是带他们离去。武王平定殷纣之时，天下归附周朝，而伯夷和叔齐却以做周朝的子民而为耻，于是它们二人为了坚守节义，决定不吃周朝的米粮，而隐居在首阳山，采摘野菜充饥，最终饿死在首阳山上。
而他们采摘的野菜正是蕨菜，因为这样感人的故事，蕨菜因而有了坚守的人文含义。
