1.准备好食材：海带100克，豆腐500克，洋葱2个，蒜2瓣，葱一段，香叶2片，料酒1勺，生抽1勺，盐少许，胡椒粉少许，油2勺；
2.把海带放入温水中浸泡15分钟左右，捞出沥干备用；
3.把洋葱、蒜、葱切碎备用；
4.将豆腐切块，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干备用；
5.锅内放入油，加入洋葱、蒜、葱爆香；
6.加入海带炒出香味；
7.加入豆腐翻炒几下；
8.加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，加水，将豆腐炖到熟，加入香叶，烹调至海带软烂；
9.关火，出锅即可。
怎么做海带炖豆腐？
工具/原料
海带(干) (40克)
豆腐 (150克)
牛肉 (50克)
香菜 15克
盐 适量
姜 5克
大蒜 10克
油 10毫升
方法/步骤
1/15分步阅读
取适量干海带，我这里用到的是干海带扣
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用剪子将干海带扣剪短成寸段，然后放入适量水进行泡发
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干海带泡软后用热水焯一下
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准备北豆腐一块，然后将豆腐切成小块状
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锅中放入适量水，水沸腾后将豆腐块放入锅中进行焯水处理
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食材中的猪肉切片，香菜洗净，豆腐和海带都焯过水了，豆腐一块吃不了就用半块
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将香菜切小段，蒜拍扁后切几下，姜切丝
8/15
炒锅中放入适量油，油热后将肉放入锅中
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将蒜和姜放入锅中煸炒出香味
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将肉煸炒至变色出肉香味
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将豆腐块放入锅中，用量自己调整
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将海带放入锅中
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然后放入适量水
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将汤烧至沸腾状态后转为小火再煮一会，然后放入少许盐
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再放入香菜，用汤勺推动食材，将食材混合均匀；
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注意事项
海带和豆腐都要进行焯水处理
做这道汤无需放入鸡粉，海带的鲜味很浓的
最好用干海带，煮时容易软烂，鲜海带也可以但要多煮一段时间，否则口感发硬，不
海带炖豆腐的家常做法？
步骤/方式一
海带，提前洗净，切成小条，用热水焯几分钟，过凉水捞出。
步骤/方式二
豆腐切成小方块
步骤/方式三
大葱洗净，切葱花，指天椒洗净，切成小段。
步骤/方式四
锅中放入适量油，放入葱花和辣椒爆香。
步骤/方式五
放入海带翻炒均匀
步骤/方式六
放入适量的盐和生抽，少量鸡粉，继续翻炒均匀。
步骤/方式七
几分钟后，放入豆腐。
步骤/方式八
放入清水，没过食材，放少许老抽上色。
步骤/方式九
开中火炖
步骤/方式十
炖到汤汁少许即可
步骤/方式十一
出锅装盘
豆腐炖海带的做法？
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方法一
步骤/方式一
海带，提前洗净，切成小条，用热水焯几分钟，过凉水捞出。
步骤/方式二
豆腐切成小方块
步骤/方式三
大葱洗净，切葱花，指天椒洗净，切成小段。
步骤/方式四
锅中放入适量油，放入葱花和辣椒爆香。
步骤/方式五
放入海带翻炒均匀
步骤/方式六
放入适量的盐和生抽，少量鸡粉，继续翻炒均匀。
步骤/方式七
几分钟后，放入豆腐。
步骤/方式八
放入清水，没过食材，放少许老抽上色。
步骤/方式九
开中火炖
步骤/方式十
炖到汤汁少许即可
步骤/方式十一
出锅装盘
海带炖豆腐的做法是什么？
海带炖豆腐是一道营养丰富且美味的传统菜肴。以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 海带：适量
- 豆腐：适量
- 鸡汤或清水：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 海带浸泡在温水中，泡软后切成适量的条状或菱形。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 热锅中加入适量的食用油，加入葱姜爆香。
4. 加入泡软的海带翻炒片刻。
5. 加入适量的鸡汤或清水，待水开后，加入豆腐块。
6. 加入适量的盐、酱油和料酒调味，根据个人口味调整份量。
7. 小火炖煮约10-15分钟，等豆腐和海带充分吸收汤汁。
8. 最后撒上适量的胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
9. 可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如青菜或木耳，增加口感和营养价值。
海带炖豆腐是一道健康的素菜，海带富含纤维和海洋矿物质，豆腐则含有丰富的蛋白质，对身体有多种益处。享用时可以搭配米饭或面条食用。
