目前干香菇的主要产地集中在浙江、河南、福建省。浙江庆元是香菇的鼻祖之地，香菇的历史在这里已经有800多年了，也被称为香菇第一城。我们知道香菇又称为花菇，而河南泌阳所出产的香菇中花菇是精品，号称“中华一绝”。福建省福州市罗源县已成为中国最大的秀珍菇基地县
干香菇粉哪里最好？
福建。
1、在我国，江浙一带以及河南是香菇的主要产地，云南、西藏等地主要是松茸和一些野生菌的产地。在福建和河南，如今已经是香菇的最大两个产地，相应的当地也生产干香菇。因此在现在，干香菇的主要产地在福建和河南。
2、它的营养价值。
A：长期食用干香菇可以预防中风，其中的原因在于干香菇具有十分好的抗病毒性和免疫性。
B：长期食用干香菇可以美容养颜，干香菇中富含大量的维生素和卵蛋白，女性多吃香菇好处很多。
C：在干香菇中，铁、钙、铜等微量元素的含量也惊人。因此长期食用干香菇好处十分之多，不仅对身体健康有十分好的帮助，更是养生圣品。
怎么选干香菇？
按香菇品种不同，品质也有不同
1.看外形??
干香菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀;菌褶整齐细密;边缘内卷、肥厚;菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感;无霉变、碎屑及焦片。与挑选鲜香菇相比，挑选干香菇需更加仔细。挑选干香菇主要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好，其香味更浓郁;菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头。另外，干香菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁。??
花菇：香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇。裂开的花纹说明营养成分积累更多，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都很高，因此花菇的营养价值更高，而且组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。??
厚菇：“脸崩紧”，肉肥厚，菌盖无花纹，栗色并略有光泽;菌肉致密，口感筋滑，香味也浓。厚菇以大小4～6厘米，边缘内卷扁馒头或铜锣状，皱褶小而少的为佳品。??
薄菇：菌肉较薄，产自深秋，香味和口感均不如花菇和厚菇。选购时以开伞少、破损少的为好。??
菇丁：就是古籍里所说的“日蕈”、“清明蕈”，是清明节时最先萌出的小香菇，个子虽小，品质却丝毫不差，最经济实惠。选择菇丁的原则在于“嫩”，越嫩越是香滑。干香菇怎么看嫩不嫩呢?将干制后的菇丁倒过来，如果看不到菌褶，就是嫩的。??
2.看颜色??
具有香菇特有的色泽，色泽黄褐或黑褐，鲜明亮丽的为好，好菇面会稍带白霜;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色的是陈货。??
3.闻香味??
具有浓郁的、特有的香菇香气者为佳;无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。??
4.摸干燥程度??
干香菇含水量以11%～13%为宜，以质干脆而不碎者为好。不能太干，一捏就碎的品质不好;也不能太湿，否则不利于存放，易变质。
香菇的产地？那里的好？
香菇产自浙江的庆元。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
