主要有两种，一种是水养法，另一种是冷藏法。
水养法的具体步骤如下：
准备一个较深的塑料盆或塑料桶作为保存容器，剪掉捆绑螃蟹的绳子，注意不能将螃蟹层叠摆放，容器要深。
向容器内注水，注意水深不能没过螃蟹的身体，最好在它们身体的一半，以免螃蟹因氧气不足或过于干燥，而出现死亡的后果。
定期给螃蟹投喂芝麻或打碎的鸡蛋等食物，以免它们消瘦或死亡等不良后果出现，每隔两到三天换一次水，并及时清理容器内的食物残渣。
冷藏法的具体步骤如下：
将螃蟹绑好放暂养箱，然后在暂养箱中放些湿润的布条以确保环境湿润。
将暂养箱放入冷藏室中并将温度调成5～10℃，这个温度下螃蟹会处于休眠状态，一般情况下可保存7～15天。
无论是哪种方法，都要尽快食用，因为螃蟹一旦死亡就不能再食用，而且保存时间越长脱膘越严重。
活的青蟹怎样存放可多活几天？
首先将青蟹钳子和脚都用绳子绑起来，降低螃蟹活动消耗的能量，然后在装青蟹的盘子底下放入湿毛巾，把青蟹放在上面，再用一条湿毛巾敷在青蟹表面，之后放入冰箱冷藏保存，温度在5—10度左右为宜，让青蟹处于即将冬眠的状态，可维持青蟹3天左右的鲜活期。
活的蓝蟹如何保存？
1.放在冰箱里
放冰箱里是最简单也是最直接的方法，没吃完的活螃蟹装到大小合适的泡沫箱子里，然后直接放到冰箱里冷藏起来就好。但是需要注意的是，装泡沫箱子里的螃蟹一定是腿脚都绑住的，可以一个个的紧挨着放，放好以后再在泡沫箱子里面加点水，水没过螃蟹的背部就差不多了，接着再把箱子盖好放进冰箱冷冻室，下次想吃的时候直接拿出来解冻就可以了，直接鲜活冷藏的螃蟹会保留最原始的鲜味。
2.放到塑料桶或盆里
可以把鲜活的螃蟹放进塑料桶或者塑料盆里，放桶里的螃蟹不要也需要加水，水量不宜过多，可以到螃蟹的一半高就差不多了，千万不要把螃蟹淹没住了，如果水太深的话螃蟹会淹死的。不管桶还是盆直接敞开放就好，不要把盖盖子，用这样的方法保存活螃蟹，保存一周左右螃蟹都不会死掉，要吃的时候直接拿出来清洗干净再制作食用即可，而且这样存放放些也不费事，只要放到阴凉干燥的地方就好了，不用特别处理。
如何保存青蟹？
保存方法一：用冰箱保存青蟹。选活力旺盛的青蟹，把青蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的青蟹可继续保存。（区分的办法是：用手轻触青蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。）
保存方法二：选活力旺盛的青蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把青蟹放入其中不能层叠；然后加水至青蟹身体的一半高主要是保湿，不能把青蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深青蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查青蟹，把活力不足的青蟹及时吃掉。
保存方法三：如果所购青蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给青蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，青蟹无法逃跑，把青蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住青蟹，使青蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾。
活海蟹怎么保存？
活海蟹保存的方法：放到浴缸中
让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。
小贴士：这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死。
