红菇放水里泡水会红。
红菇煮成汤以后的汤色是很透亮的红色，不会浑浊，很透明，且水颜色变化缓慢，粉红中带有的清澈感，而且红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，吃起来的口感非常的甘甜，爽滑，美味至极。而闻起来清香，有染色的红菇略有刺激性气味。
扩展资料：
红菇营养价值：
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
红菇有助于养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。
红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
参考资料来源：
红菇产地哪里好？
野生红菇多产于湖南炎陵县、广西钦州浦北县、河南省伏牛山地区。
1、野生红菇的介绍野生红菇是一种比较稀少的野生真菌，多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称.
2、生长习性温带气候、雨水多的季节才有生长的可能，温差大地域品质佳，海拔高菌红含量高。富含维生素B、D、E。养肺、抗癌、养血、补血、活血化瘀、祛水肿，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。
红菇清洗水变红色能倒进去一起煮吗？
可以。
1、清洗红菇时要快，不然红菇的天然色素就会去掉很多，容易流失营养成分，煮出的汤水就不那么红，补血效果恐怕就差些啰。2、浸泡红菇的水是红色的，千万别倒掉，要一起倒入锅中，倒时要慢，不要让其中的砂也倒进去了。因为洗时一般是快洗的，菇脚等部位难免会有些砂子3、菇类煲汤不宜煲太久，沸水煮十分钟即可。
红菇具有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。它生长于亚热带原始森林，是一种山林野生菌，它的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，并且具有极高的营养价值，它富含人体必需5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸
高山红菇怎么样？
这种红姑俗称高山姑，由于高山红对于气温和海拔的要求高，所以分布地有限，主要分布在福建的高海拔地带，只有深山里才有，是最名贵的野生菌之一。这种蘑菇的气味甘甜，特别吸引蛇虫和森林中的野兽，再加上采摘难度高，只有运气好才能采到一些。所以价格一直比较高，晒干后价格都是上千一斤。
目前这种蘑菇也出口到过国外，外国人对其也赞不绝口。虽然高山红价格非常高，但这种蘑菇的菌丝很特殊，无法分离，所以至今无法人工繁殖和大面积种植。
高山红的汤与众不同，煲出来是红色的，非常诱人食欲。中国人素来讲究以形补形，这红色的菌菇汤被认为有补血之效，因此深受民间养生、养病人的喜爱
几十块一斤的红菇是怎么来的？
红菇到底贵在哪里？
红菇是一种比较稀少的天然野生高等真菌，多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中，是闻名世界的食用菌之一，有「中国纯天然高等野生山珍」的美称。
除此之外，红菇高昂的价格还与生长环境、栽培技术、生产周期、自身价值和产地、品种有着密切的关系。
1.环境
红菇对于生长环境要求非常高，天气变化、气温、湿度、土壤条件、缺一不可，而且必须在槠、栲等阔叶树的树下才可以生长（现在生态环境已大不如前，这也是红菇越来越少的原因之一）。
2.无法人工栽培
菌类的身价跟栽培技术有很大关系，像平菇这样有很长时间栽培史、养殖技术成熟的菌，自然价格平易近人。但是到目前为止，国内还无法完全人工大棚栽培红菇（红菇生长环境过于苛刻，人工营造困难）。也就是说，第一，我们现在吃的红菇基本上都是野生的，在倡导野生、天然的社会里，高价格是无可非议的。第二，如果只是依靠野外的那些采挖，数量有限，很难满足众多老饕的嘴和胃，它们身价暴涨也在情理之中了。
3.生产周期
不同的菌类，生产周期有很明显的差异，比如红菇一年只能采摘两次（松茸需要300天才能采收一次），而平菇在两个月的种植周期中可以采收4-6次，这样的产量对比足以拉开它们之间的身价。
4.自身价值
红菇风味独特，香馥爽口，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。而且营养价值非常高，而且是食药用菌，高级席上珍品，味道鲜美，除食用外，也供药用，能强身健体、延年益寿，也是产妇保健补品。据说在福建地区，每个产妇坐月子都要吃红菇，以达到补血、美颜的功效。
5.产地
红菇的价格也和它的产地有密切的关系（不同的地区可能价格相差上千块），我国很多地方都有产红菇（例如浙江、云南、广西、江西的赣州、福建的三明、南平、河南的伏牛山等局部有山和森林），自然环境越好的地方生长的红菇品质越好。
目前，全国以福建的红菇最好，福建红菇以三明的最好。因为三明的森林覆盖率高达76.8%，位居全国前列，其他地区的红菇有的吃起来有点渣，有的带微苦、微涩。
红菇虽好，采之不易
红菇的采摘时间也非常短暂，尽在夏秋凌晨的几个小时，1-3天之后正红菇就会自行腐烂。红菇都生在在海拔200m-700m的原始森林中，想要采到最新鲜的红菇，则需要在黎明破晓之前，准备好老乡戏称的采菇三件宝，矿灯、竹篓、镰刀，徒步向山林进发，通常需要赶上2-3小时的路程，道路多为山路。
路多为山路。
