藤菜有那些营养？
藤菜是一种营养丰富的野生菜品，它含有大量碳水化合物和一些天然多糖，还含有一些葡萄聚糖和黏多糖，除此以外，胡萝卜素以及有机酸和胆碱等物质也是藤菜中最重要的存在，平时人们使用它以后能补充营养，促进身体代谢，也能清热凉血并能解毒。
木耳菜与藤菜的区别？
两者是不同科植物，木耳菜是落葵科的，而藤菜是旋花科的，无论是植物形态还是根茎叶花果实都有明显的区别。
木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可做汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
藤菜又名蕹菜、竹叶菜、通菜、空心菜，原产于我国，在长江以南各地普遍栽培，以嫩茎、嫩梢、嫩叶为食用产品的一年生草本植物。
根据其栽培方法和繁殖方式可分为两类：一类是利用种子繁殖、旱地栽培，称小莱菜或旱策菜，常见品种是白花小落菜；另一类是利用种藤无性繁殖，于水田或很潮湿的旱地栽培，称大雍菜或水藤菜。水藤菜由于产量高、品质好，在重庆市及长江流域其他部分省市广泛栽培。它喜高温高湿的气候条件，不耐寒冷。
藤儿菜怎么做好吃？
藤儿菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是一种简单的做法，让藤儿菜更加美味：
材料：
- 藤儿菜：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量（可选）
步骤：
1. 将藤儿菜洗净，控水后切成适口大小的段。
2. 大蒜剁成末，生姜切成丝备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后倒入大蒜末和生姜丝，炒香出香味。
4. 加入藤儿菜翻炒均匀，炒至藤儿菜变色变软。
5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，使藤儿菜入味。
6. 可根据个人口味加入少许酱油翻炒均匀。
7. 炒至藤儿菜熟烂后即可出锅。
这样简单的步骤即可制作出鲜美可口的藤儿菜。藤儿菜含有丰富的纤维和维生素，具有清爽的口感和独特的风味。您还可以根据个人口味喜好，增加一些其他调味料和配料，如蚝油、米醋等，提升菜品的层次感和口感。祝您成功！
菱角藤菜家常做法？
原料：菱角藤300克，小米辣数个，蒜头2个，姜3片，盐，食用油和猪油（食用油∶猪油=2∶1），料酒，鸡精做法：
1、坐锅，在食用油里加一勺猪油。
2、下小米辣蒜姜中火煸香。
3、下菱角藤大火翻炒。
4、淋料酒大火开盖焖至断生，加盐加鸡精调味即可。小贴士：像菱角藤这些野生的水生植物大多含有寄生虫和卵，生吃的话易得寄生虫病。必须经高温处理，使其中的有害有毒物质进行性质转化。野鸭蛋鄱阳湖畔难得一见的菱角藤和野鸭蛋野鸭蛋个头比鸡蛋小，壳色青黛、壳面斑驳，没有家家养鸭蛋壳壳面光滑，色泽均。
煮熟后的野鸭蛋蛋白软嫩甚至有点儿透明，十足一副小家碧玉的柔弱样子。与其外壳给人的感觉大相径庭。
蛋黄更不用说，金黄金黄的，漂亮极了。
空心菜和藤菜哪个好吃？
空心菜好吃
藤藤菜和空心菜是同一种品种，只是藤菜是土植、空心菜是水植，从口感上是不同的，水生的空心菜更脆，所以价格比藤菜要高一些。
而且空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。有的地方又叫藤藤菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
