1.炒豆虫 取豆虫250克清洗干净,然后取4只鸡蛋清,水发木耳25克、熟笋片25克、青菜心25克、青红菜椒25克。再准备料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪油等。
?首先,要将豆虫肉放入清水当中漂洗,然后捞出来沥水,做成肉泥,放入碗里面,放入鸡蛋清搅拌之后,上蒸笼蒸成豆虫糕。等到豆虫糕出笼之后,晾凉切片,将木耳清洗干净,然后撕成小片,青红椒去蒂,洗干净装盘切片。 油锅烧热之后,放入葱姜爆香,然后加入豆虫糕煸炒几下,再加入料酒、精盐、姜汁、白糖煸炒到入味,然后再加入木耳、笋片、青菜心、胡萝卜片、辣椒片等煸炒到入味,出锅装盘就可以了。
豆青虫的食用方法？
? ? ? ? ?1.清炒豆青虫
? ? ? ? (1)将豆青虫给清洗干净，然后捞起来把水给沥干，剁成肉泥，放到碗中，加入鸡蛋清，搅拌均匀；(2)入蒸锅中，蒸成豆青虫糕，然后再将它入锅中，搭配上一些蔬菜，清炒好便可以食用了；(3)豆青虫搭配上鸡蛋清，与蔬菜，是可以起到呵护身体的作用的，还可以滋润到皮肤。
? ? ? ? ?2.油炸豆青虫
? ? ? ? (1)我们将买回家的豆青虫给清理干净，然后再将豆青虫入沸水锅中，给煮熟，再晾凉；(2)锅中放入适量的清油，等油烧热之后，把豆青虫给入锅中，炸到酥脆，便可以捞起来，撒上一些孜然，或者是辣椒粉进行食用了。
? ? ? ? ?3.金黄豆青虫
? ? ? ? (1)豆青虫清洗干净，放入碗中，加盐，黄酒，让豆青虫入味，然后另拿一个碗，放入鸡蛋，淀粉，搅拌均匀；(2)锅中放入适量的油，等油热好后，再将豆青虫裹着鸡蛋液入油锅中，给炸熟后，捞起来沥干；(3)在干净的锅中，加醋，白糖，淀粉汁，勾成芡，烧开后，淋到豆青虫身上便可以了。
大豆虫怎么吃？
将豆虫去头清洗掉内脏，放入油锅加葱花煸炒，再加入精盐、白糖和适量水，炒至豆虫肉入味，倒入搅匀的鸡蛋汁煸炒，再加入适量精盐，炒至熟，放入味精、胡椒粉推匀，出锅装盘即成
江苏豆虫吃法？
1. 炸豆虫：将豆虫洗净并沥干水分。在热锅中加入适量的食用油，待油热后将豆虫放入锅中炸至金黄酥脆。捞出沥干油份，可以撒上一些盐和调味料，即可食用。这种方式可以让豆虫的口感更加脆嫩。
2. 烤豆虫：将豆虫洗净并沥干水分。可以在豆虫上撒上一些盐、黑胡椒粉、辣椒粉或其他喜欢的调味料，然后将其放入预热的烤箱中，以180摄氏度烤10-15分钟，直到变脆。这种方式可以让豆虫的味道更加香脆。
3. 炒豆虫：将豆虫洗净并沥干水分。热锅加入适量的食用油，放入蒜末、姜末等调味料炒香，然后将豆虫放入锅中翻炒均匀。可以根据个人口味加入一些盐、鸡精、辣椒粉等调味料，炒至豆虫变得香脆即可。
大虫豆的做法？
1.清炒豆虫
(1)将豆虫给清洗干净，然后捞起来把水给沥干，剁成肉泥，放到碗中，加入鸡蛋清，搅拌均匀。
(2)入蒸锅中，蒸成豆虫糕，然后再将它入锅中，搭配上一些蔬菜，清炒好便可以食用了。
(3)豆虫搭配上鸡蛋清，与蔬菜，是可以起到呵护身体的作用的，还可以滋润到皮肤。
2.油炸豆虫
(1)我们将买回家的豆虫给清理干净，然后再将豆虫入沸水锅中，给煮熟，再晾凉。
(2)锅中放入适量的清油，等油烧热之后，把豆虫给入锅中，炸到酥脆，便可以捞起来，撒上一些孜然，或者是辣椒粉进行食用了。
3.豆虫凉拌粉条
(1)将豆虫入沸水锅中煮熟，粉条也入开水锅中煮熟，然后再把它们给放到碗中。
(2)淋上生抽，醋，白糖，味精，蒜蓉，红油酱汁，搅拌均匀，便可以吃了。
(3)这属于是荤素搭配的一道美食，吃起来的味道鲜美，还开胃呢。
4.金黄豆虫
(1)豆虫清洗干净，放入碗中，加盐，黄酒，让豆虫入味，然后另拿一个碗，放入鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。
(2)锅中放入适量的油，等油热好后，再将豆虫裹着鸡蛋液入油锅中，给炸熟后，捞起来沥干。
(3)在干净的锅中，加醋，白糖，淀粉汁，勾成芡，烧开后，淋到豆皮身上便可以了。
