秋月梨很硬是怎么回事？
一种是梨子还没有开化成熟，表现的就会很硬。
第2种是梨子有硬颗粒。
这种梨子中大的硬颗粒是梨果肉里的石细胞团。
梨的果肉由花托发育而来，发育初期，花托全为薄壁细胞，随后，一些薄壁细胞细胞壁增厚，内容物被吸收后成为厚壁中空细胞，既石细胞的原基细胞。然后这些原基细胞形成团，并且不断增大，空细胞细胞壁也不断增厚，形成石细胞团。石细胞团发育从近果心处的果肉薄壁细胞先发生，然后逐渐向外，另外，已分化的石细胞也能诱导附近的薄壁细胞分化成石细胞，形成石细胞团。因此离核越近，“颗粒”越多。
为什么梨很硬没有水？
梨果肉发硬水分少也不甜的原因：
1、枝果比不合理；冬季修剪枝果比不合理；合理修剪预留枝果比、梢果比与叶果比相近似，即冬剪时多少枝条预算留多少果，夏季几个新梢留一个果，其梢果比为5：1；
2、和土壤PH有关；注意调解土壤酸碱度，微酸性和中性土壤的梨品质最好。
3、果树载果量大，水肥跟不上。
梨的硬度？
果实表面单位面积上所能承受的压力。带皮时，果实硬度即果实表面抗压力。
如测定果肉硬度，应先削去果实表皮，将硬度计探头，垂直于果面，稳力压下，使探头深入果肉1厘米，此时硬度计所示读数，即为此果的果肉硬度，但通常统称为果实硬度。中国以千克/厘米2表示；国外，尚多采用磅/厘米2作为果实硬度单位。
目前，世界各国在实验室精确测定果实硬度时，仍常用棒状果实硬度计，即棒状（Mangness-Taylor）式硬度计。
其探头可分1平方厘米和0.5平方厘米两种，大型果和果实较硬的苹果、梨等用大探头；桃、李、杏及柑橘等软肉或小型果用小探头，如葡萄用整个果实测定其果皮的抗压力。
云南彩梨硬是咋回事？
成熟的梨子本应该汁液丰富、酥脆可口。就像蒲城酥梨，就有“吃一口，流一手”之说。
而您说的梨子很硬，应该是土壤缺乏微量元素导致的生理病害。这种梨子通常被称为“铁头梨”，咬不动。
丰水梨为什么很硬？
丰水梨，又称“快果”、“宗果”等。丰水梨鲜甜可口，香脆多汁，是一种许多人喜爱吃的水果。丰水梨富含果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸。
梨子的皮又柴又硬，里面的果肉上都是这样的点点，卖家说是糖分高，反汤，。丰水梨中含有丰富的b族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。 我们都知道梨有祛痰止咳的作用，而丰水梨含有丰富的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰.
