1.闻豆芽的味道
如果是自然培育的豆芽，会有清新的豆香味，闻起来很是自然清甜；若是不小心闻到了刺鼻的味道，那说明豆芽不是自然培育的，而是加入了化学药剂催长出来的，这样的豆芽自然是不能购买了。
2.看豆芽身
自然培育的豆芽，其芽身粗细均匀，挺直，脆嫩，而且芽较不软，整个芽身的光泽很自然；若是豆芽是经过激素或者化肥催生的话，芽身不仅肥胖粗壮，而且显得灰白，一看就是不正常的，这类的豆芽建议不要购买，以免食用起来不健康、不安全。
3.看豆芽根
如果是那种经过催生的，有问题的豆芽，其本身是无根的或者有时候根很短，这样的豆芽跟自然培育出来的是没法比的，自然培育出来的豆芽根须发育良好，一般不会出现无根、烂根的现象，所以还是比较好辨认的。
4.看豆芽豆粒
这个很容易，如果是自然培育出来的豆芽，则豆粒是正常的，要是用化肥浸泡过或者使用过激素催生的话，豆芽的豆粒会发蓝、发暗、发亮等都有可能。所以建议大家想选购豆芽时，要多注意观察一下整颗豆芽的状态。
5.看豆芽豆粒
这个很容易，如果是自然培育出来的豆芽，则豆粒是正常的，要是用化肥浸泡过或者使用过激素催生的话，豆芽的豆粒会发蓝、发暗、发亮等都有可能。所以建议大家想选购豆芽时，要多注意观察一下整颗豆芽的状态。
6.看豆芽的颜色
若是自然培育的、优质的豆芽，则颜色是洁白的，有光泽的；若豆芽是经过漂白剂浸泡过的话，则颜色会显得过白、灰白，而且光泽也很不好，这样的豆芽自然是有问题的，不建议购买回家。
国家检测豆芽是否合格怎么检测？
国家检测豆芽是否合格主要是检测豆芽内是否含有增白剂及是否添加了无根粉
发豆芽中遇到的问题？
发豆芽过程中可能会遇到以下问题：
1. 种豆不发芽：可能是由于豆子质量不好、保存方式不对或者生产条件不适宜。
2. 豆芽生长细弱：可能是由于豆芽与阳光和空气接触时间过长，或者育芽环境温度过高、淋水不足或过多等原因。
3. 烂豆芽：可能是由于种豆质量不合格、环境不清洁或者淋水不洁净等原因。
4. 豆芽红根：可能是由于淋水时间间隔过长、水量不足或者散热不及时等原因。
遇到这些问题，需要根据具体情况采取相应的解决措施，例如选择新鲜优质的种豆、创造阴暗的育芽环境、及时采收、对生产场房和工具进行彻底消毒等。
绿豆芽不合格怎么处罚？
绿豆芽如果不合格，最好不要食用了，变质后产生一种毒素，吃了对人体有害。
