尖头莲白在部分地区也被称为包菜、圆白菜或莲花白等，其实它就是甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。
这种植物基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿；春季开乳黄色十字形花；角果长圆柱形，先端呈鸟嘴状喙尖。
那种圆圆的绿色蔬菜叫什么？
甘蓝，具多数基生叶，叶质较厚，叶面表层光滑，被蜡粉，层层包裹成球状体或扁球形，球径通常为10~30厘米，有时甚至更大，呈乳白色或淡绿色，少数为紫色；基生叶及下部的茎生叶呈长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米；叶的顶端呈圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不明显锯齿；上部茎生叶呈卵形或长圆状卵形，长为8~13.5厘米，宽为3.5~7厘米，基部抱茎；最上部的叶片呈长圆形，长约为4.5厘米，宽约为1厘米，抱茎。
哪些菜属于卷心菜？
卷心菜有尖头型卷心菜、圆头型卷心菜、平头型卷心菜和杂交卷心菜。卷心菜为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。
什么品种包菜好吃？
包菜是十字花科植物，属常见蔬菜品种，品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝、北京早熟、山西1号、黑叶小平头、黄苗等。
类型和品种
结球甘蓝依叶球形状和成熟期的迟早，可分为三个基本生态型：
（一）尖头类型:叶球顶部尖，近似心脏形，多为早熟和早中熟品种，定植到叶球成熟需50——70天。代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。
（二）圆头类型:叶球圆球形，多为早熟和早中熟品种，从定植到收获需50——70天，外叶较少，叶球紧实。代表品种有金早生、北京早熟、山西1号、金亩84等。
（三）平头类型 叶球扁圆形，多为中限或晚熟品种，从定植到收获需70——100天。代表品种有黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白等。
1. 青甘蓝好吃
青甘蓝是一种比较常见的食材，可以炒着吃可以拌着吃，热油下锅煸炒，配上盐鸡精香油等配料，咸淡适中，非常可口，再配上一碗香喷喷的大米饭，那真是好吃的不得了啊。凉拌青甘蓝放到热水里抄熟，再过凉水，放上一些配菜，再放一些佐料，最后放上一些沙拉酱，那也是夏天必备的一道美食啊。
2. 包菜好吃
包菜又叫洋白菜或者卷心菜，营养成分比较高，在华北地区比较多见。包菜可以炒着吃，炖汤吃，凉拌吃，煎着吃，烤着吃。各种吃法都可以，把包菜切成小块，穿到竹签上烤着吃，有一种烤肉的味道，还不失原有的味道，真是一道美味的家庭小菜。
圆白菜有几种？
圆白菜可以分为尖头类型、圆头类型、平头类型和杂交型等四种。
尖头型圆白菜
尖头型圆白菜的外形呈锥形，叶球顶部尖，多为早熟和早中熟品种，定植到叶球成熟需50-70天，代表品种有牛心甘蓝、鸡心甘蓝等。
圆头型圆白菜
圆头型圆白菜外形呈圆球形，多为早熟和早中熟品种，从定植到收获需50-70天外叶片光滑数较少，叶球包裹紧实，代表品种有金早生、北京早熟、山西1号、金亩84等。
平头型圆白菜
平头型圆白菜的外形呈扁圆形，多为中熟或晚熟品种，从定植到收获需70-100天，代表品种有黑叶小平头、张家口茴子白等。
杂交圆白菜
自20世纪50年代以后，日本及欧美一些国家广泛种植甘蓝杂交种，70年代以来，我国甘蓝杂种优势育种迅速发展，优良的杂交品种有京丰1号、夏光、报春、庆丰、晚丰、中甘11号等。
