冬瓜藤是秋葵科植物冬瓜的藤部，含有一定的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钾、钙等。尽管冬瓜藤不如冬瓜本身肉质鲜嫩，但仍然可以作为一种食材，用于烹制一些家常菜。以下是其中的几种：
1. 冬瓜藤炒蛋：将冬瓜藤切成适宜大小的段，热油后扔入藤段翻炒，再加入打好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
2. 冬瓜藤炖豆腐：将冬瓜藤切段，豆腐切块，一同下锅煮熟，再加入调料炖煮即可。
3. 冬瓜藤炖鸡：将鸡肉和冬瓜藤切块，热油后将鸡肉煎成金黄色，在加入冬瓜藤段和其它调料，用小火慢慢炖至熟。
需要注意的是，冬瓜藤的纤维比较粗硬，口感相对较差，烹调时建议切成短小的段，选择一些炖、泡、煮等能加速软化的烹饪方法。最后提醒大家，中药房中售卖的冬瓜藤属于中药材，建议不可随便食用，如果选择采购，请务必确认是食用的冬瓜藤。
豆腐菜怎么做好吃又简单？
材料：
豆腐450克，牛肉末150克，大蒜叶2根，姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，干辣椒4只，葱1条。
调料：
盐2茶匙，郫县豆瓣酱2汤匙，花椒1/2汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，熟花椒粉2茶匙，玉米淀粉2茶匙。
做法
一、烧开一锅水，放盐2茶匙，放入切成块的豆腐，慢火煮20分钟，轻轻捞起滤水备用，在煮豆腐的时候腾出手来处理香葱，把葱白剁成茸，葱绿切粒；
二、锅置炉上，开中火，倒入肉末，用锅铲捣散，煸至出水，如果水太多可滗起，如果水不多则大火收水，盛起备用；
三、起锅，放菜约油2汤匙，倒入花椒，中火，煸出香味，把花椒捞起；
四、开中火，加豆瓣酱和剪成段的辣椒干，煸出红油，倒入姜茸、蒜茸和葱白茸，爆香；
五、倒入豆腐和肉末，放糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，翻均匀；
六、勾兑淀粉水，玉米淀粉2茶匙，清水1/3杯；
七、将淀粉水均匀地淋入锅里，开大火，加蒜叶，兜匀，烧至淀粉水起大泡，装盘；
八、在豆腐上撒上熟花椒粉和葱花即可。
豆腐菜怎么吃？
材料：
豆腐450克，牛肉末150克，大蒜叶2根，姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，干辣椒4只，葱1条。
调料：
盐2茶匙，郫县豆瓣酱2汤匙，花椒1/2汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，熟花椒粉2茶匙，玉米淀粉2茶匙。
做法
一、烧开一锅水，放盐2茶匙，放入切成块的豆腐，慢火煮20分钟，轻轻捞起滤水备用，在煮豆腐的时候腾出手来处理香葱，把葱白剁成茸，葱绿切粒；
二、锅置炉上，开中火，倒入肉末，用锅铲捣散，煸至出水，如果水太多可滗起，如果水不多则大火收水，盛起备用；
三、起锅，放菜约油2汤匙，倒入花椒，中火，煸出香味，把花椒捞起；
四、开中火，加豆瓣酱和剪成段的辣椒干，煸出红油，倒入姜茸、蒜茸和葱白茸，爆香；
五、倒入豆腐和肉末，放糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，翻均匀；
六、勾兑淀粉水，玉米淀粉2茶匙，清水1/3杯；
七、将淀粉水均匀地淋入锅里，开大火，加蒜叶，兜匀，烧至淀粉水起大泡，装盘；
八、在豆腐上撒上熟花椒粉和葱花即可。
