国内牛的品种排名前十名？
1:秦川牛
秦川牛是原产于陕西省渭河流域的关中平原区域的大型役肉兼用品种牛，体格健美，高大硕壮是以陕西省观关中地区的“八百里秦川”而得名的中国优良黄牛地方品种，而这种牛的产肉性能良好，而且出品肉质细嫩，肉香味十足，柔软多汁，大理石纹（人们常说的雪花纹理）明显。是十大名牛中排行老一。
2:鲁西黄牛
鲁西黄牛是原产于山东省济宁市梁山县的中国品种名牛之一，世界十大重型牛品种之一，也是具有高大，结构匀称体躯的国家地理标志保护产品，具有肉质好，遗传性稳定，耐粗饲等优势特点，出品的牛肉有明显的大理石花纹，肉质剖面呈雪花状，风味鲜美可口独具特色。
3:文山黄牛
文山黄牛是1987年列入云南省家畜家禽品种志的役肉兼用型黄牛，也是具有结实体躯，发达肌肉，耐粗饲，肉质好品种优势的云南省优良的地方畜种，因为它生产性能，抗病力和适应性方面的特有品质，也是它值得推广和保护的原因。
4:延边黄牛
延边牛是产自国内十大少数民族风情旅游城市之一的延边朝鲜族自治州延吉的东北地区，优良的地方牛种之一，也是具有结实体质的中国国家地理标志产品，且延边黄牛还有优良的产肉性能，具有独特的肉质风味，鲜美程度可与日本和牛和韩国韩牛相姘美。
5：南阳黄牛
南阳黄牛是主要分布于唐河和白河流域广大平原地区的我国著名优良地方黄牛品种，毛色分为黄，红，和草白三种，不管是役用性能肉，肉用性能还是适应性能均佳，出产的牛肉肉质细腻，香味浓郁，且含有丰富的维生素，蛋白质，钙，镁等多种营养物质。
6：关岭黄牛
关岭牛是原产于贵州省关岭自治县的国家农产品地理标志产品，毛色以黄色居多，峰型分为高峰型和肉峰型，出品的牛肉具有高蛋白质，低脂肪的显著特点，且氨基酸含量较高，地方风味浓郁，特色鲜明。
7: 晋南黄牛
晋南黄牛是一种原产于山西省西南部汾河下游晋南盆地的大型役肉兼用品种牛，也是一种具有高大粗壮体型，发达肌肉，良好役用性能的地方古老役用牛，其酮体出肉率和肉质色鲜，香味浓郁，细嫩，大理石纹明显。
8: 科尔沁牛
科尔沁牛是因为产自于内蒙古科尔沁草原而得名的乳肉兼用品种，是通过育成杂交方法培育而成的牛品种，1990年正式验收命名，具有适应性强，抗病力强，耐粗饲，易于放牧等优势，是牧区较为理想的乳肉兼用品种。
9: 无棣黑牛
无棣黑牛是一种产自于山东省无棣县的全国农产品地理标志产品，而这种全身毛色黝黑的牛，在我国还是比较罕见，在1985年被全国良种牛育种委员会列为全国八大名牛之一。
10: 帕里牦牛
帕里牦牛是一种原产于西藏日喀则市亚东县的全国农产品地理标志，这种牛的毛色以黑色为主，全身绒毛较长，且性情温顺，反应灵敏，具有抗逆性强，抗病力强，合群性强等优势，出产的牛肉具有较高的营养价值。
西门塔尔牛角的特点？
答：其特点是没有牛角。
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
世界上最好的耕牛是什么品种？
摩拉水牛
魔拉水牛是印度饲养水牛数量最多的品种，也是世界著名的乳用水牛品种，我国于1957年开始引进。摩拉水牛具有屠宰率高、耐粗饲、耐热、抗病能力强、繁殖率高等优点，国内目前养殖的水牛品种，主要是摩拉水牛，它更有利于圈养，以及育肥，一头成年摩拉水牛体重可以达到1500斤。
牛都有哪些种类？
世界上有很多不同品种的牛，每个品种都有不同的特点和用途。以下是一些常见的牛品种介绍：
1. 奶牛：主要用于生产乳制品，比如牛奶、黄油、奶油和奶酪。常见的奶牛品种包括荷斯坦牛、松岛牛、布朗斯瑞牛等。
2. 肉牛：主要用于生产牛肉。常见的肉牛品种包括安格斯牛、赛尔福德牛、连锁牛等。
3. 双用途牛：既可以用于生产牛肉也可以用于生产牛奶。常见的双用途牛品种包括西门塔尔牛、布拉瑞斯牛、纽黑文牛等。
4. 驮牛：主要用于运输和耕作。常见的驮牛品种包括雅典娜牛、丹东黑牛、印度斑牛等。
5. 小牛：身体比较小巧、体格轻盈，常常用于表演和展览。常见的小牛品种包括迷你奶牛、藏北牛、倭黑牛等。
这些品种之间不仅在体型和外貌上存在差异，而且在性格、习性以及适应环境的程度等方面也各自独有。不同品种的牛可以满足人类对不同产品和服务的需求，同时也可以提供各自不同的美丽和富有特色的风景。
黄牛肉有什么特点？
关岭黄牛，是贵州省安顺市关岭县的地方性优良品质，属全国五大名牛之一。关岭县素来就有温室之称，其得天独厚的自然环境为黄牛的生产提供了优良的生产条件。
历史
关岭黄牛养殖历史已经有400多年之久，在唐开元年间曾列入朝廷进贡之上等“菜牛”；解放初曾作为地方良种入京参展。1982年纳入《中国畜禽品种志》。
特征
关岭牛体形中等大小，公牛肩峰特别发达，胸深略窄，背腰平直，肩部较宽；四肢筋腱明显，系部强壮，蹄质坚实；性情温顺、矫健灵活、体格结实、结构匀称。“关岭黄牛”具有适应性强，肉质细嫩，皮质好，屠宰出肉率高（50.4%）等特点，随着人民生活水平的不断提高，牛肉产品及牛皮制品在国内外市场非常走俏。
关岭黄牛火锅
一份火锅好不好，主要看肉。由于关岭黄牛是原生态养殖，长年食草长大，所以皮厚肉多、口感细腻、鲜嫩味美，是加工火锅的最佳原料。关岭火锅，统火锅工艺的基础上进行改良不加任何添加剂，先将带皮黄牛肉用中药滋补配方慢火熬炖6小时后出汤；火锅底汤都是牛骨熬制，底料由云贵高原上13种苗草药秘制，保证牛肉充分入味，营养、绿色、鲜美。
