大蒜可以抽真空保存。
真空保存抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，而且能防止大蒜发芽。放入冰箱可以保存2-3个月。
大蒜可以抽真空保存吗？
大蒜可以抽真空保存。
真空保存抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，而且能防止大蒜发芽。放入冰箱可以保存2-3个月。
保存小妙招：可以先准备一个干净的塑料袋，然后用一张纸巾包裹一点小苏打放进去，再准备一点生姜也放在袋里，之后再将大蒜也放进去，密封好就可以了。
蒜放冰箱冷藏会不会生芽？
温度高于5度时会生芽。
蒜在高于5度时停止休眠，开始发芽生长，要想不发芽，做到下列：
1．如果是储存少量的大蒜，就把大蒜放在一个干燥通风的地方，防止因受潮湿空气影响过早发芽。
2．把大蒜剥皮，用盐水浸泡，放在一个专门的碗里储存，可以在一段时间里不会生芽，而且还特别新鲜。
3．冰箱冷藏，将大蒜用一个干净的袋子装在一起。4．放在冰箱里的常温层即可，一般
5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态。
5．切记大蒜只能放在冷藏室，不可以放在其他冷冻室，会将大蒜冻坏，放置长时间会冻烂。
大蒜真空包装能放多久？
大蒜如果真空包装的话，大概可以储存三个月的时间，这个储存时间还是比较长的呀，可以放心的
在真空包装前对大蒜采用灭菌处理，则可保存1~3个月左右。非加工类大蒜采用低温保藏更好。可以在一个星期吃完的，直接清洗干净真空保鲜是最佳选择。在包装大蒜前进行灭菌，真空包装完再二次灭菌，情况佳时则可以保存半年。
大蒜抽真空后如何不膨胀？
放小苏打和姜片
真空保存抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，而且能防止大蒜发芽。放入冰箱可以保存2-3个月。
保存小妙招：可以先准备一个干净的塑料袋，然后用一张纸巾包裹一点小苏打放进去，再准备一点生姜也放在袋里，之后再将大蒜也放进去，密封好就可以了。
