油麦菜的4种家常做法？
1 清炒油麦菜
准备食材如下：
油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量
具体做法如下：
油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！
2 蒜蓉炒油麦菜
准备食材如下：
油麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒
具体做法如下：
油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段，将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可！
3 豆豉鲮鱼炒油麦菜
准备食材如下：
油麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克
具体做法如下：
油麦菜清洗干净后切段或者扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀，生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅！
4 芝麻酱拌油麦菜
准备食材如下：
油麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克
具体做法如下：
芝麻酱中放入盐，淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打至完全吸收，再次淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打，这样反反复复4次，每次搅打的时候是这样，水和芝麻酱是分离的，所以继续搅拌，直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了，油麦菜去老根，彻底清洗干净，在甩掉多余的水分，切成等量的段，油麦菜摆盘，淋入芝麻就可以了
蒜香油麦菜最正宗的做法？
主料：油麦菜3棵。
辅料：蒜末适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量。
蒜蓉油麦菜的做法步骤如下：
1、油麦菜掰开洗净，好好洗，要不搞不好会有沙子 土，吃起来牙碜。
2、有劲的直接用手掰成段，没劲的用刀切成段
3、准备蒜末一小盘
4、锅中放油，倒入一半蒜末炒香
5、下油麦菜翻炒
6、翻炒至断生后加盐鸡精调味
7、倒入剩下的蒜末再翻炒几下
8、最后用水淀粉勾芡翻炒几下，就可以出锅了
9单吃 就饭，都很破费特
蒜香油麦菜的家常做法？
步骤1/7
将从市场上买回来的新鲜油麦菜择洗干净切成段
步骤2/7
将大蒜去皮，用刀拍碎，剁成蒜沫
步骤3/7
炒锅放火上，倒入适量的油烧热
步骤4/7
将蒜沫放入锅中爆出香味（一定要将蒜没炸至金黄色，这样蒜沫才会够香）
步骤5/7
放入切好的油麦菜翻炒（这个过程一定要用大火）
步骤6/7
将油麦菜炒至完全变成翠绿色，放入适量的盐（盐一定要等油麦菜炒好以后在放）
最后一步
出锅前放少许味精，最后放适量香油即可
蒜蓉油麦菜怎么做？
做法：
1、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。
2、 将蒜剁成蒜末备用。
3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。
4、下油麦菜，快速翻炒几下。
5、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
蒜泥油麦菜是怎么做的？
主料：油麦菜200克
辅料：食用油2勺、食盐半勺、花椒粒30粒、蒜蓉适量、生抽1勺、香醋1勺
做法步骤
1.准备油麦菜。
2.洗净后切段放入锅中烧水焯烫（加入食盐、食用油可使菜叶子焯烫后更加翠绿）。
3.准备蒜蓉。
4.起锅烧油。
5.倒入花椒粒爆香。
6.铲出炸焦的花椒弃用。
7.提前将蒜蓉装入碗中。
8.将热油倒入碗中。
9.加入食盐。
10.加入生抽。
11.加入香醋。
12.搅拌均匀后淋在油麦菜之上。
