步骤/方式1
凉水煮蛋至熟
步骤/方式2
煮好剥壳备用
步骤/方式3
油温七八十度时倒入白砂糖熬色
步骤/方式4
煮至有泡泡时倒入开水
步骤/方式5
加葱姜，干辣椒，桂皮八角煮开
步骤/方式6
加生抽料酒，放入蛋小火煮至五分钟
步骤/方式7
收汁后捞出
打卤面鸡蛋卤最简单做法？
1.准备3个鸡蛋、打散备用。
2.准备青椒丁5克
3.准备黄豆酱5克
4.准备葱姜蒜沫各2克备用
5.准备淀粉3克加水5克调成淀粉水备用
6.起锅烧油、倒入鸡蛋滑散、捞起备用
7.另起锅放油、下入葱姜蒜爆香、放入5克黄豆酱炒匀，
8.倒入鸡蛋，青椒丁翻炒均匀。
9.加入食盐2克、鸡粉1克、五香粉1克、料酒2克、加清水150克炒匀
10.
倒入淀粉水迅速搅动
11.
熬至粘稠即可
12.
成品图
卤鸡蛋的制作方法？
食材：鸡蛋、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、生抽、老抽、鸡粉、啤酒、白糖。
做法：
1、洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟。
2、开始煮吧，记住一定要凉水下锅，鸡蛋均匀受热，水开之后再煮八分钟左右就可以啦。
3、煮好的鸡蛋立马加入凉水中，这样等一下轻松剥外壳。
4、准备一个小锅加入适量凉白开，一瓶啤酒，加入适量60ml生抽，老抽两勺，白糖两勺、桂皮、八角、草果、香叶。
5、大火煮十五分钟左右至出味儿加入适量鸡粉，调味儿盐不需要，老抽生抽都有咸度。
6、煮的过程当中我们来开始剥鸡蛋壳，然后用刀在蛋白厚的地方轻轻的滑一个小口
7、划好口的鸡蛋放入煮好的汤中， 重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮四十分钟。
8、关火，时间允许的情况下焖至几个小时，中间要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀。
9、待鸡蛋入味后，重新开火收一下汁儿即可
鸡蛋打卤酱的做法？
1.首先准备鸡蛋150克，如下图所示。
2.接着把鸡蛋打入到碗中，如下图所示。
3.起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。
4.接着再把150克的鸡蛋液放入其中，煎炒至定型。
5.定型以后直接盛出，如下图所示。
6.锅中放入15毫升食用油，再加入葱花15克，煸炒出香味。
7.准备一个干净的碗，里面放入黄豆酱150克，再加入清水50毫升，用筷子搅拌均匀。
8.接着把调好的酱汁200ml放锅中。
9.接着把鸡蛋150克放入其中，再熬三分钟即可。
10.
三分钟以后直接盛出，鸡蛋打卤酱就做好了。
卤鸡蛋的家常做法？
用料:鸡蛋 15个、料酒 1勺、老抽 1勺、味达美 3勺、蚝油 3勺、糖 1勺、花椒 1把、八角 2个、白芷 2片、香叶 2片、桂皮 2块
卤鸡蛋的做法步骤:
步骤 1
15个鸡蛋，洗一下表面。
步骤 2
凉水下锅，盖上锅盖煮15分钟。
步骤 3
煮熟的鸡蛋捞出放凉，然后把鸡蛋壳打碎，但是不要把鸡蛋壳剥下来。
步骤 4
所有的鸡蛋放入锅中，倒入料酒1勺、老抽1勺、味达美3勺、蚝油3勺、糖1勺，放入花椒1把、八角2个、白芷2片、香叶2片、桂皮2块。
步骤 5
倒入没过鸡蛋的水。
步骤 6
盖上锅盖大火烧开水，转中火煮20分钟出锅。
步骤 7
20分钟后关火盖上锅盖闷20分钟入味。如果想吃更入味的建议煮好后泡一晚上。第二天早上吃超好吃。
