1、酵母粉和白糖用温水化开，倒入面粉中，一边倒入酵母粉水一边搅拌，直至面粉可以团成团，用保鲜膜密封后盖上盖子，使面团发酵至原来的两倍大。
2、马齿笕冲洗干净后，开水锅中加入少量的盐和食用油，加入清洗后的马齿笕，炒水2分钟左右，用滤网捞出，待马齿笕微凉后，挤出多余的水分并切碎。
3、调油酥，碗中加入1勺面粉、适量的盐和花椒粉搅拌均匀，锅中加入3勺油，开小火加热，油热后关火，待锅中的油晾凉后，倒入碗中拌匀。
4、面团发酵后拿出放在案板上揉搓排气，擀成长方形的大饼，用刷子蘸取调好的油酥，在大饼上均匀的刷上油酥，撒上马齿笕碎，将面皮从一端卷向另一端，卷成长条状。
5、长条状的面团，用刀斜切成一头宽另一头窄的梯形后，窄头朝上，用筷子用力的按压后，两端上下扭一起，花卷胚就做好了。
6、花卷胚放入蒸锅中，继续发酵10分钟左右，开火蒸15分钟左右，蒸好后不要立刻打开蒸笼的盖子，要焖5分钟左右，这样可以有效的避免花卷遇冷回缩，影响口感和美观
擀馍卷菜家常做法？
擀馍卷菜是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 擀馍或者薄饼
- 肉类（可以是猪肉、牛肉或鸡肉），切丝或切片
- 蔬菜（例如生菜、胡萝卜、黄瓜等），切丝或切条
- 调料（例如盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油等）
步骤：
1. 准备好所有的材料，并将肉类和蔬菜切成合适的大小。
2. 平底锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入肉类翻炒至变色。
3. 加入蔬菜继续翻炒，炒至蔬菜变软熟。
4. 在炒菜的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料进行调味，也可以加入少许蚝油提升口感。
5. 炒好的菜肴盛出备用。
6. 取一张擀馍或者薄饼，将炒好的菜肴铺在上面。
7. 将擀馍或薄饼从一侧开始卷起，使菜肴完全包裹在内。
8. 将卷好的擀馍或薄饼切成适当大小的段，即可食用。
这只是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜成功，享受美食！
蒸卷菜馍的家常做法？
1· 将菠菜，蒜苗，芫荽，大葱洗干净控水半小时，将粉条用凉水泡1个小时（夏天就用韭菜苋菜鸡蛋）
2· 把所有蔬菜切碎，放在盆里备用
3· 把面放盆里活好，用手分成面团备用。
4· 把粉条切碎，和菜放一起，放入盐调料和少许的油，用手翻拌，使调料被菜均匀吸收。
5· 将面团杆成2cm厚，将菜均匀铺在面上，喜欢吃鸡蛋的，可以打一个鸡蛋铺在菜上。
6· 从上往下卷至三分之一，轻拍，继续卷，卷好，用手轻压。
7· 卷好。
8· 卷好后，锅中放水，将湿抹布平摊在篦子上，大火蒸40分钟左右。
9· 蒸好后等5分钟左右开锅，热腾腾的菜馍就出炉了
蒸面皮卷菜的做法？
蒸面皮卷菜是一道经典的粤菜，以下是其制作步骤的详细说明：
所需材料：
1. 面皮：200克中筋面粉，70克开水，30克常温水
2. 填料：荸荠、瘦肉末、虾仁、香菇、水发木耳、红萝卜，适量盐、白胡椒粉、鲜鸡蛋清、淀粉、葱花、姜末、料酒、耗油、蚝油、鸡汁
步骤：
1. 将中筋面粉和开水混合成面馆，放置10分钟；
2. 加入常温水搅拌均匀，揉成面团，静置1小时；
3. 将荸荠、瘦肉末、虾仁、香菇、水发木耳、红萝卜切成丁，备用；
4. 炒锅中加油，爆香葱花和姜末；
5. 将切好的蔬菜和肉末放入锅中爆炒至断生；
6. 加入盐、白胡椒粉、料酒和鲜鸡蛋清，翻炒均匀；
7. 加入蚝油、耗油、鸡汁，略微翻炒，乘凉备用；
8. 将面团擀成薄片，在上面刷上淀粉水，摆放蔬菜馅料；
9. 使用保鲜膜来帮助卷成长条，切成约2厘米长的小段；
10. 铺上蒸笼布，放入蒸笼中用大火蒸7-8分钟即可。
以上是采用荸荠、瘦肉末、虾仁等材料的蒸面皮卷菜做法，您可以根据自己的口味和所拥有的材料进行调整。
烙馍卷菜家常做法？
主料中筋面粉
200克辅料水
140克盐
适量土豆丝菜
适量葵花籽油
适量步骤
1.面粉加少许盐放入盆中。
2.慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌。搅拌至没有干粉，稍微晾一下。
3.加入少许葵花籽油揉成面团， 盖保鲜膜静置10--20分钟。
4.静置后的面团揉匀，分割成若干相等的小剂子。
5.取一份按扁，抹少许油。
6.再取一份按扁，盖在上面，按扁。
7.轻轻擀成薄饼。
8.电饼铛加热，不放油，把擀好的饼坯放进去烙。
9.烙至鼓泡时，翻面。
10.烙至两面有焦即可。
11.烙好的烙膜盖上屉布，防止变干，吃时，轻轻一揭，就成两张饼了
12.准备一些你喜欢吃的菜。我用了番茄炒土豆丝。
13.放入喜欢的蔬菜。
14.卷起来，就可以吃啦。
