石斛加工方法和技巧？
1.整理石斛：鲜石斛原料去根、花序梗并剥去叶鞘，短条留用，长条切成短段(5-175px)
2.烘焙：低温烘焙，除去水分并软化，以便于卷曲，同时在软化过程中，尽可能除去残留的叶鞘。
3.卷曲加箍：加箍的目的是使卷曲紧密，不致散开，形态美观，均匀一律。加箍的制作材料一般是用稻草杆
4.分档处理：经干燥后的枫斗，按规格进行分档，并根据客户的需要进行外表拉毛或打光处理。注意：石斛的种类繁多，其中以霍山县的铁皮石斛营养价值最高，质量最好。购买铁皮石斛时，首先要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质，颜色为铁皮色的为之上品;石斛香味重，嚼下去胶质越多其质量越好。
由于铁皮石斛产量有限，价格昂贵，许多不法卖家以水草冒充铁皮石斛，尤其以药房居多，所以消费者要仔细辨别。
铁皮石斛鲜花怎么弄才会干？
铁皮石斛花非常容易氧化，一旦氧化就会失去大量的养分，因此一般不用晒干的方法，多是用冻干或者烤干的方法。
其中冻干是将其放在零下10-50度之间的状态下冻结，之后在真空状态下使其变成水蒸气升华。
烤干是直接放在烤箱烘烤，注意温度不要太高，控制在65度左右就行。
铁皮石斛寸金和干条的区别？
铁皮石斛寸金和干条的区别？
石斛干条是用新鲜的铁皮石斛枝条加工而成，外观上呈段状，也叫寸金;
石斛寸金也是石斛的干品，但没有造型，是烘干或晒干后的一段一段的石斛（长度一般在3cm左右），在古老的药材买卖过程中，有种“寸草寸黄金”的说法，指的就是石斛的这种干制品——寸金。
