青海吃的是什么羊？
青海这边吃的基本上都是藏细尾羊。 ?藏西羊是我国三大原始绵羊品种之一，在祁连草原上大量摄取柴胡，黄芪，虫草等多种多种药用植物，加上富含矿物质的雪域山泉的哺育，赋予祁连羊肉原生态，高海拔，无污染的特征。
青海最好的羊肉是哪的？
这里的羊肉都不错
1、青海｜都兰羊
都兰羊
都兰盐碱地丰富，在这种环境下成长起来的羊，由于得到了足够的运动，再加上吸收了盐碱地土壤中本身含有的一些特殊元素，所以虽然生长得比较缓慢，但是肉质特别细嫩，味道特别鲜美且毫无膻味。而且羊肉本身就有点咸，烹制很容易入味，因此特别受人们的欢迎。
2、青海｜天峻藏羊
天峻藏羊
天峻藏羊，是天峻藏系绵羊的简称，它是天峻藏族人民在长期的高海拔、高严寒的特殊环境下选育成功的粗毛羊品种。
这种羊可适应高原缺氧环境，在低温零下三十多度照样生活，冬春缺草时采食能力特强,，一生中采食无污染的草料，也大量摄入生长在草原上的各种名贵药材，这也造就了藏系绵羊鲜嫩的肉质和美味的口感以及丰富的营养价值。
其中，天峻藏羊的胸叉肉是羊肉中的佳品，食后回味无穷，令人久久不能忘怀。
3、青海｜祁连藏羊
青海羊肉正宗做法？
做法：
1. 锅中加足量的水烧开，放入羊肉、调料包，加料酒；
2. 小火煮两小时后盛出羊肉，羊汤倒出备用；
3. 干锅热油，放入葱段、姜蒜片炝锅，加洋葱块、干辣椒段，翻炒；
4. 倒入羊肉，加生抽、老抽，翻炒均匀；
5. 加羊，倒入土豆块，放白糖，大火烧开，小火慢炖10 分钟；
6. 放入泡好的手擀粉；
7. 待手擀粉变软，加盐、胡椒粉、青蒜苗，搅匀即可。
关键：
1. 煮羊肉时可以放些羊骨，味道更佳；
2. 手擀粉不能用粉丝代替，粉丝吸水快容易煳；
3. 倒入锅中的羊汤需能没过全部食材。
宁夏青海羊肉的区别？
1、生长环境不同
宁夏滩羊肉生长在宁夏地区，而宁夏地区纬度高日照时间长，宁夏还属于温带大陆性气候，温带大陆性气候的特点就是干燥少雨，所以就形成了众多天然草原，这些天然草原中有很多中草药成分，而且当地的土壤含钙率高，土壤中的钙被草吸收，然后滩羊吃了草，同时也补充了大量的钙，吃了这些，会增加它们的羊肉质量。
2、养殖方式的不同
宁夏滩羊肉的养殖方式是放养式，他们可自行去草原选择要食用的草，而普通羊是圈养，圈养者会给它们投喂饲料，它们不可自行选择食物，所以它们的肉的质量会大大降低，所以养殖方式不同也会有很大影响。
3、羊肉味道不同
宁夏滩羊肉肉质鲜美细腻，脂肪分布均匀，由于宁夏滩羊肉 肉每天吃的食物有中草药成分，其中一种中草药为甘草，甘草有去腥功效，所以宁夏滩羊肉肉没有膻味。而普通羊肉在这方面是比不了的。
4、营养成分不同
由于宁夏滩羊肉肉所吃的食料不同，所以它们的营养成分也不同，宁夏滩羊肉会含有维生素矿物质，铁，钙，而普通羊肉不会含有这些。
青海祁连草膘羊介绍？
青海祁连草膘羊长年在水草丰美的大草原生长，食用草原多种药材，饮用纯净的雪水，无膻味，肥嫩味美，是羊肉里的上品。
