祁县茄娃娃做法？
做法如下：
将茄娃娃洗净后，用刀从茄蒂的对面剖开，但不要让剖开的辨儿从茄蒂上掉落，小的一剖两辨，多少大点儿的剖成四辨或六辨。
剖好后上笼蒸熟，但不要蒸得太烂，放在盆里备用。
往锅里倒油放花椒大料烧红，再放入盐和切碎的葱姜蒜等人能想到家里所有的各种调料炒熟。
往里倒醋煮沸，最后再加入适量的水熬一熬就可以往盆里倒了。
往放有茄娃娃的盆里倒调和时要注意，如果盆里的茄娃娃尚热，就可以趁热倒入，如果盆里的茄娃娃已经凉了，那就要把调和凉到和茄娃娃的温度相当，才可倒入。
贡果是什么意思？
贡果。陈鸣远作品，是继时大彬之后，最著名的制砂大家。其作品构思巧妙，设计大胆，制作精良。他制作的紫砂茗壶如南瓜壶、花树紫砂壶、松竹梅“岁寒三友”壶、梅干壶、米柴壶等，大都取诸自然形体之精髓，把紫砂壶变成为有艺术生命的雕塑。而他制作的紫砂案头摆件和陈设品，如异兽、梅干笔搁、三足龟提梁水注、伏蝉叶形碟、南瓜水滴、莲瓣水洗、竹节形水盂等，也颇具创意，精美雅逸。此外，陈鸣远还擅长捏制各样紫砂小件工艺品，如栗子、核挑、花生、菱角、荸荠等，被称为清贡果六款，小巧玲珑，形态逼真，楚楚有致，堪称佳作。
例如紫砂收藏家姚世英珍藏的紫砂板栗，白砂花生，其形态、大小、砂色都若真实，纤巧毕肖，耐人寻味。栗根盖篆文阳文“鸣远”方形小印，仅半分大，却一丝不苟，精研有致。像生茄子，铁砂制成。体态、色泽均若真茄。硕大茄实，自然弯曲，茄蒂、茄把宛如生成，精巧逼真，楚楚有致。
基本信息
中文名贡果制造年代清材料紫砂
正文
贡果
名称: 贡果
制造年代: 清
材料：紫砂
炸茄结的家常做法？
1.先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。
2.茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。
3准备一盆凉水，往盆里加点醋进去，再把切好的茄子放入凉水盆里浸泡一会儿，这样可以防止茄子氧化颜色变黑。
4接下来调一个面糊，往盆里加入一杯面粉，再加入一杯玉米淀粉，加入盐调味，加一勺味精，然后加入少量的水进去，用筷子搅拌均匀，搅的过程中感觉稀了的话，可以再加些面粉进去，一直搅拌得均匀细腻一些，把面糊搅拌得比酸奶稍微稠一些就可以了，最后再往盆里加点醋进去搅拌均匀，咱们这个面糊就调好了。
5然后把茄子用两手使劲撺干水分，放入面糊盆里面，用筷子搅拌均匀，让这些茄子都均匀地裹上面糊。
6接下来准备下油锅炸，锅里倒入多一些的油，油热后转中火，然后把挂上糊的茄子一个一个放进油锅里面炸，茄子刚放进油锅里面就会炸得飘起来，等茄子炸至定型后，再用筷子搅动搅动，让这些茄子都能够均匀地受热，一直把茄子炸到颜色金黄的时候就可以了，用漏勺把炸好的茄子控油捞出来。
