香叶为什么要火烧一下？
炒制逼出香味：香叶要用炒的方式，逼出它的香味，不能加入太多的香叶，通常一千克食材量为1--4片先把香叶取出来，放入清水中，浸泡10分钟，凉油下锅炒，开小火就行，油热不停翻动，大约2-3分钟，这样香味会充分释放，如果炒时搭配其他香料下锅，应最后放香叶，避免气味被遮盖。
八角桂皮香叶正确用法？
八角桂皮香叶可以在烹调的时候放入锅中，用来去除腥气味儿。八角桂皮香叶为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
香料(Perfume)亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括单离香料及合成香料。
桂皮香叶怎么使用？
主料：杏鲍菇适量、豆腐干适量、油豆腐适量、芹菜、小红椒、青椒辅料：姜适量、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、八角适量、花椒 适量
做法：
1、豆腐干、豆腐泡切块备用，杏鲍菇洗净去根蒂；青红椒洗净切适当大小；姜洗净切片备用。
2、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、姜炒出香味。
3、依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。
香叶怎么入菜？
答案如果做卤菜，直接把香叶放进菜锅里就可以，如果做炒菜和炖菜，可以把香叶泡水来用。
番泻叶和香叶的区别？
番泻叶是药，香叶是佐料，两个完全不一样。
番泻叶是一种药材，有催泻作用，香叶是一种香科，用来炖肉去腥增香。
番泻叶有通便的功效，但它性较寒，不可长期使用，香叶属于一种香料。
香叶是厨房用来炒菜或炖肉增加香味的。番泻叶是一种去火的药材，喝了会拉肚子。
