王守义十三香配料表及比例？
王守义公开十三香配方：
花椒5份，干姜4份，肉桂3份，良姜2份，八角1份，山奈1份，小茴香1份，豆蔻1份，阵皮1份，白芷0.5份，木香0.2份，丁香0.1份，大料1份，注（大料不知道是指哪种香料）。
万香源精品十三香的配方为：
八角17，丁香3，花椒17，砂仁3，小茴香15，高良姜5，桂皮12，山萸2，草豆蔻10，草果3。
高工提供的配方为：陈皮30，小茴香23.5，花椒+椒柄8，桂皮5.5，八角5，草果3，干姜3，高良姜3，砂仁2.5，山柰2.5，木香2，孜然2，甘草1，丁香1，大米粉5，食用盐3。1、王守义十三香的配方为八角、山楂、大茴香、小茴香、砂仁、肉蔻、丁香、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、罗汉果、紫蔻、桂皮、甘草、香叶、木香各一份，肉桂、陈皮、白芷、三奈、姜各两份，花椒、大料五份。
2、十三香具有解膻提鲜、去邪掩腥、香味浓郁的特点，用于烹饪荤素菜，腌制酱菜、泡菜，调制荤素馅类、风味小吃及汤、面类食品。
三梅汤配料？
是一种以梅子、梅肉、梅汁为主要原料的汤品，
梅子：选择新鲜、无霉变的梅子，洗净后切成小块备用。
梅肉：选用新鲜的梅肉，洗净后切成小块备用。
梅汁：选用新鲜、无霉变的梅汁，加入适量的水稀释后备用。
调料：可以根据个人口味加入适量的盐、糖、姜、枸杞等调料。
配料：可以根据个人口味加入适量的水果、蔬菜等配料。
煮制：将所有配料放入锅中，加入适量的水煮沸后转小火煮约30分钟，即可享用。
家庭酸梅汤买什么材料？
1、准备好乌梅，甘草，山楂，陈皮等材料放到盆中，加入适量的清水，将其浸泡半个小时的时间，这样做的目的是为了将里面的杂质浸泡出来，同时还能逼出这些食材的香味，让制作出来的酸梅汤更加的好喝，等到这些食材浸泡后，就用清水多冲洗几遍，沥干水分备用
2、在锅中加入适量的清水，把食材放进去，大火煮开，然后往里面加入冰糖，用勺子不停的搅拌，加速冰糖的溶解速度，当冰糖全部溶解之后，就转小火继续炖煮20分钟的时间，时间到后，先将火关掉，盖上锅盖，用余温焖煮，并且自然放凉，然后将煮好的酸梅汤倒入容器里面，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一段时间就可以喝
酸梅汤的主要原料是什么？酸梅汤的主要原料是？
酸梅汤是中国传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”等等。[4]乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。
