这个问题涉及到动物遗传学和人工选择的原理。在鸡的遗传基因中，存在着控制羽毛颜色的基因，分别是黑色基因和黄色基因。红羽鸡的遗传基因中，黄色基因是主导基因，而黑色基因是隐性基因。正因为如此，即使红羽鸡的体重只有半斤，仍然能够表现出黄色羽毛。而红羽鸡为什么偏偏被人们选育出来了呢？
这和人们的需求和偏好有关。红羽鸡是一种肉质丰满、肉质细嫩、口感鲜美的肉鸡品种，逐渐被广泛种植和推广。同时，本身黄色羽毛也具有更好的视觉效果，更容易被人们注意到和喜爱。
因而，通过长期的人工选择和繁殖，逐渐形成了这种习惯性的特征。
乌鸡是什么颜色？
乌鸡肉是黑色的，它们眼、脚是乌黑色的而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也是乌黑的，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸，维生素E,磷，铁，钾，钠的含量均高于普通鸡肉。
灰色鸽子优缺点？
1、种类体现的价值
灰色的可能是信鸽，并不是所有都是信鸽，肉鸽也有灰色的；白色的是肉鸽和家鸽。
2、血统体现的价值
营养价值和药用价值没什么不同，完全一样。灰鸽子血统好，所以价格比白鸽子要高一些。
3、野生、稀少体现的价值
灰鸽子，因为野生的鸽子喜欢在山上搭窝，灰色的羽毛起到一种保护色的作用，近似于伪装。白色的鸽子很少在野外能存活的，因为太明显了，容易被天敌比如说隼或者鹰捕捉。
什么鸡尾巴是火红色？
血雉，且只有雄性尾巴边缘才是火红的，雌性尾巴不是红色的。
血雉（学名：Ithaginis cruentus）雉科血雉属鸟类，别名血鸡、松花鸡，血雉的雄鸟大覆羽、尾下覆羽、尾上覆羽、脚、头侧、腊膜为红色，故称血雉。其别名甚多，各地皆异。
在甘肃，因其胸侧和翅上覆羽沾绿，被称为“绿鸡”；因其羽毛形似柳叶，且沾绿，又称为“柳鸡”；因其主要栖于松林和云杉林，食松（杉）叶和种子，又称为“松鸡子”；又因其脚红色，称“红脚鸡”者最为普遍。主要分布于中国，为国家二级保护动物，西部和西南部留鸟。
雄鸟额、眼先、眉纹和颊呈黑色，除眼先外多少沾有绯红色。头顶土灰色，羽轴灰白色，部分羽毛向后延长成冠羽；头后两侧黑褐色；耳羽亦为黑褐色，具白色羽轴纹，并向后延伸与头顶延伸羽毛共同组成羽冠；颈淡土灰色，具宽的白色羽干纹；背至尾上覆羽黑褐色，具白色羽干纹；最长的尾上覆羽具绯红色边缘，翅上小覆羽和较短的中覆羽与背同色，较长的中覆羽和大覆羽大都棕褐色，具有黑缘的白色羽干纹和宽的绿色端斑；初级飞羽和次级飞羽黑褐色，具白色羽干纹；外侧次级飞羽外蹠具淡棕色边缘；最内侧次级飞羽端部多为锈褐色；尾浅灰褐色，有绊红色侧缘。
颊、喉及上胸乌灰色，上胸具灰白色羽干纹；下胸和两胁灰褐色，具宽阔的绿色羽缘和具有黑缘的白色羽干纹；腹灰褐色；尾下覆羽黑褐色，具白色羽干纹和端斑，并具宽阔的绯红色边缘。
