怎样才能培育出香菇呢？在什么地方种植最好呢？
香菇品种众多，有平菇，金针菇，杏鲍菇等众多的品种，香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。营养如此丰富的香菇是如何生长出来？
1 选取优质的木材用木屑机进行粉碎成直径1.5cm左右的木屑。注意木材的选用大有讲究，含有油脂性的木材：如松树，柏树等，以及密度不够致密的木材不宜选用，如杨树等。
2 制备好的木屑中需要加入一定比例的水，麸皮，白糖，石膏等物质，并均匀的减半均匀，至少搅拌3次。注意：水要适量，太多太少都不好。
3 木屑搅拌好之后，就需要进行装袋了，我们采用装袋机，人工套袋，然后用封口机封袋，注意要装实，不能太松。
4装好的一袋一袋的菌袋接下来我们就需要进行高温灭菌处理，通常将其放在一个密闭的大锅中，并要能承认一定的压力，加热升温到100度，并保温24h以上进行彻底的消毒灭菌处理。
5灭完菌的菌袋则需要放进消完毒的大棚中，等冷却后进行点种，注意点种全过程必须严格消毒处理，此时菌袋最易感染杂菌。
6然后菌丝开始生长，在后续过程中我么要定期的给菌袋扎孔进行增氧以促进菌丝生长。长好后放在大棚中度过炎热 的夏天。注意，度夏的期间一定要放置菌袋环境温度过高导致烧袋。
7等到十月份左右天气温度适宜的时候，香菇就开始生长了。这时我们要定期采摘长成熟的香菇。
8采摘的鲜菇要剪掉香菇腿，然后放在烘箱中进行烘干处理。注意火候的把握，只有恰到好处，烘干的鲜菇才会外观较园，色泽鲜艳，底板黄亮，散发出绵绵的香气。
香菇的部位名称？
1、香菇子实体的各部分自上而下分别称为菌盖、菌褶、菌柄和菌环；
2、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养、药用和保健价值；
3、香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化形成子实体。
扩展资料：
香菇介绍：
香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。其需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。
我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川地。人工栽培几乎遍及全国。世界上的香菇主要分布在太平洋西侧的一个弧形地带。北至日本的北海道，南至巴布亚新几内亚。
野生香菇是怎么生长的菌丝是怎么传播的呢？
香菇适合生长在阴暗潮湿、土壤肥沃、菌类生物丰富、生物的多样性比较明显的地方，具体来说：
1、在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。
2、水分。在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。
3、营养。香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
4、光照。香菇是腐生菌，菌丝生长阶段不需要光照，孢子萌发需在暗光或弱光下进行。但香菇属于地好光性菌类，菌丝在明光下会形成茶褐色的菌膜。光照以散射光（光不能直射，靠折射、反射光提供光强）为宜。
扩展资料
香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和亚硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。在生殖生长阶段，要求较高的碳。
香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。
香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。
参考资料：
香菇什么地方产的好？
浙江有庆元
庆元是世界人工栽培香菇技术的发祥地。南宋建炎四年（1130年）出生于庆元县龙岩村的吴三公发明了“原木砍花法”栽培香菇技术，800多年来在庆元菇农中秘传不息。庆元生态环境优良，香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品。如今庆元已成为饮誉全球的“中国香菇城”，香菇业成了庆元人民脱贫致富奔小康的支柱产业。庆元香菇还被国务院发展研究中心授予两项“中华之最”：一是“世界人工栽培香菇历史最早”；二是“全国最大的香菇产地和集散地”。
河南有西峡
西峡香菇，中华人民共和国地理标志保护产品，采用天然有机质无农药栽培，全程质量监控，菇体丰满，菇质密实，具有特殊的香味和质感，堪称“菇中珍品”。西峡是一个深山县，自然状况为“八山一水零点七分田”，既具有北亚热带向暖温带过渡的气候特点，又有冬季偏暖地区的气候差异，是香菇生产的黄金地带。好山好水出好菇！西峡成为“南菇北移”后中国最大的香菇生产地。每年从这里运出的香菇占占全中国香菇总产量的近1/5。由此奠定了全中国干香菇的价格形成中心和出口货源集散中心地位。
湖北有随州
随州已成为中南地区最大的食用菌生产和出口基地，食用菌产业已成为随州的特色、优势产业，成为农业增效、农民增收和外向型及创汇出口型产业。全市90%的乡镇、30%的农户，有近30万左右的人从事食用菌相关的产业，经过30多年的发展，三里岗是全国最大的香菇加工、出口基地之一；香菇出口美国、加拿大、英国等30多个国家和地区，是有名的“中国香菇之乡”。
河北有遵化
遵化市是我国北方种植规模最大的食用菌生产基地之一。属温暖型大陆季风天气，四季分明，雨季集中，光照充足，香菇四季栽培都非常适合。区位优势、交通优势、产业优势非常明显。全市共有16个乡镇、5000多户、6万多人从事食用菌生产经营，种植规模突破1亿多棒。是北方著名的香菇之乡。
东北有岫岩
岫岩拥有独特的海拔、温度、湿度、温差和优良的水源优势。是全国反季节香菇第一大县，岫岩县牧牛镇种植香菇数年，2010年被中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”称号，2017年成为首批“食用菌特色小镇”。岫岩香菇肉厚、朵大、味美；出菇时间4月-11月 填补南方出菇空白期，目前牧牛镇香菇已形成产业链，成为当地农民主要经济来源，并间接带动周边乡镇发展食用菌，至今已扩散多半个岫岩。
福建有古田
古田也是重要的香菇发祥地，种植技术过硬。古田香菇，外形美观，肉质肥厚，鲜食口感脆嫩，味道鲜美烘干后香味浓郁，干品煮食口感脆嫩，味道清香，深受消费者青睐，曾荣获1995年第二届中国农业博览会金奖。产品畅销全国各地，并大量出口到日本、韩国、台湾以及欧洲、美洲等世界各地。目前，古田县成为全国香菇的主产区之一。全县有3.5万户农民栽培香菇。
浙江有磐安
磐安是一个九山半水半分田的纯山区县，是中国香菇之乡和全国食用菌行业先进县。磐安香菇，个体均匀，香气醇厚，味道鲜美，被誉为“菇中极品”。在市场上享有盛名，有“中国香菇出浙江，浙江香菇数磐安”之说。磐安是全国鲜香菇的一个重要集散地，是全国香菇的流通大县和出口大县，做到了春、夏、秋、冬四季产菇，均衡供应，一年四季菇香不断。
河南有泌阳
泌阳花菇，是菇中之皇，世界一绝。境内伏牛与大别山两山脉相交汇，长江与淮河两大水系相分流，山水没有污染，属亚热带向暖温带过渡地区，四季分明，雨量充沛，光照充足，兼有南北之长，东西之利，形成了独特的优良“小气候”，为香菇生长提供了得天独厚的自然条件。“泌阳花菇 ”已经获得国家地理标志产品保护，是河南省名牌产品。泌阳花菇朵圆、肉厚、质地细腻、色泽洁白、爆花自然、口感鲜嫩、菇香浓郁。
河北有平泉
平泉香菇因昼夜温差大等独有气候条件，形成高品质香菇。是北方最重要的香菇基地之一。以保鲜、速冻、盐渍为主的香菇产品出口至欧、美、日韩等16个国家和地区。2016年11月27日，中国食用菌协会颁发铜牌，授予平泉为“全国香菇出口优秀基地县（市、区）”称号。这是该县在河南省南阳市西峡县举办的“2016中国食用菌行业秋季博览会暨西峡香菇国际品牌推介会”上获得的。
香菇是什么季节种植和收获，种植期间一般会不会出现什么问题？
香菇是人们喜欢的一种食用菌蔬菜，口感香有弹性，深受人们喜爱，香菇营养丰富，含多种维生素和矿物质。有抗癌的作用。香菇分为冬菇和地菇下面就说说香菇的种植。第一：香菇一般6~8月份开始种植，用锯末麸皮，生石灰，多菌灵，按照一定的比例进行交进行拌匀，装袋然后蒸锅，高温灭菌处理，第二：把蒸好的香菇袋，放在屋里降温，屋里要用硫磺粉熏蒸杀菌处理，等温度降了之后就可以点菌了，第三：点菌，点菌所用工具，都要经过灭菌杀菌处理。酒精灯，刀具，簪子。都要消毒杀菌，点菌在无菌工作室里完成。点菌完成后，门要密封严，室内温度要保持在25度左右，等待菌丝爬满整个香菇袋。第四：菌丝爬满香菇袋之后，就可以出菇了，一般头茬菇大概到12月份左右。出菇之后要用刀片把外面的塑料薄膜割掉。摆在架子上，等待香菇的长成熟。头插菇摘完之后，香菇袋要补充水分。把香菇菌袋浸泡在水中24小时之后捞出，码放在一起，上面铺一层稻草。再用薄膜盖起。这样起保温的作用。很快，下一茬香菇很快就长出来了。然后长出香菇的地方，用刀子把它塑料袋划开。然后再摆放在架子上循环往复。大概出3~4茬香菇就结束了，第五：香菇没开伞之前就要进行采摘。采摘后要进行烘干。香菇的生长跟温度和湿度有很大的关系。温度高，湿度大，它就长得快。这样的香菇，它的水分就比较大。这是乡村泥路的看法。哪地方说的不对，请老师指点。
