水芹产地最好的是哪？
水芹菜原产亚洲东部。分布于长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。自古食用，两千多年前的《吕氏春秋》中称，“云梦之芹”是菜中的上品。我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。野生西水芹菇生长什么地方？
西水菌盛产在每年的春夏之交西江水暴涨之时，其时气温高，湿热多雨，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，生于背阳山坡湿土中的西水菌群迅速生长起来，由于它出现在西江水涨的时候而得名。
西水菌，它最爱这样的气候，也是这特有的气候，才使岭南有了它。都说昙花只深夜短暂一现，西水菌的生命虽比昙花稍长，但也只是晨起暮衰匆匆一天时间。所以有经验的山人都知晓，采摘西水菌得趁早，午后太阳猛烈些，它已然开始衰败。西水菌繁盛周期在五月，其他月份少见它踪影。因西江汛期，雷暴、强降雨，西水起时，正是这小菌子蓬勃生长的好时候，所以也叫西水菌，小菌子往往只在端午前后十天才有，通常一年只生长一次，所以错过就只能等明年了。
水芹菜是怎样的呢?生长在什么地方的？
水芹菜是一种生长在水中的食用植物。
水芹菜属于水草植物，不同于陆地上的蔬菜，需要在水中生长。
?水芹菜在水域中生长，需要较为湿润的环境和适宜的温度，通常生长在水深在10厘米左右的水塘或水田中，需要净水，而且品种间差别较大，有的品种能长到30cm以上的高度。
水芹菜所含营养物质较多，是人们拌菜、烘肉、做汤、拌饭等的常用佐料和食材。
岸芹与水芹菜的区别？
1，生长习性不同
水芹菜主要生长于南方，一般是在河沟、水田旁边这些土质比较松、土层肥沃的地方生长的比较好。水芹菜喜欢凉爽，一般在25摄氏度以下母茎才会萌发出新芽，在15~20摄氏度的时候生长的最快，如果温度低于5摄氏度的时候就会停止生长。在零下10摄氏度以上都可以存活。
而我们常吃的芹菜是属于旱芹菜，一般在北方见得比较多，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我们平日里吃的普通芹菜,它与水芹相比，旱芹香气更浓，又名"香芹"，入药较佳，故又被称为"药芹"。
2，形态不同
水芹不同于常用的芹菜，它的茎非常细直径大约在2-3mm左右，看起来比较小、呈淡绿色，闻起来有一股淡淡的香味。
而旱芹菜茎细长、而且是空心的，纤维比较粗。在炒的时候，可以提高肉类的香味，所以一般与猪肉、鸡肉、腊肉等肉类一起炒比较好吃。
3，营养价值不同
水芹入肺、胃二经，偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血止带，是烦渴、淋病、水肿、痰多、黄疸、带下等患者的食疗佳品。另外水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，使结核杆菌逐渐减少或消失，故结核病患者可多吃些水芹。
旱芹入肝经，偏重于平抑肝阳、祛风利湿，适合肝阳上亢、头痛目眩、面红耳赤、乳糜尿等患者食用。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，还含挥发油。芹菜素或芹菜鲜汁均有明显的降压作用，旱芹的水提取物有降低血脂(总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯)的作用;芹菜甲素和芹菜乙素具有镇静作用;旱芹中的芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化。
山芹菜和水芹菜哪种好吃？
山芹菜。山芹菜味道浓，纤维多，有咬劲。喜欢吃芹菜味的还是选择山芹菜。山芹菜长的棵小，细长，水份小，包饺子，蒸包子，炒着吃都好入味。
水芹菜，长的胖大，含水份高，味道淡，做菜吃，不好入味，吃起来味道寡淡，不特别爱吃芹菜味的可以选择水芹菜。
