毛蟹的正确吃法？
1.吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
2.吃蟹钳
蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
3.吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
4.吃蟹肉
接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
蟹腿较细，食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。把蟹翻过来，蟹肚呈三角形的是雄蟹，呈圆形的为雌蟹。蟹黄一定要吃干净，否则浪费倒在其次，重要的是无法尽享蟹的鲜美味道。
二、蟹八件
1.腰圆锤 用锤子在蟹背壳的边缘进行轻轻敲打，目的是将蟹壳敲松;
2.长柄斧 掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，这样做蟹盖就很容易摘除;
3.钳子 剔蟹肚的蟹肉，或捅出、勾出蟹腿肉;
4.长柄勺 刮下蟹膏和蟹黄，用勺子一口一口的送入嘴中;
5.镊子 剔除蟹鳃还有盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用;
6.剪刀 剪下蟹脚和蟹钳的;
7.盆 盛放蟹盖;
8.剔凳 用来放蟹鳌的，将蟹膏放在剔凳上，用小锤子砸开。
毛蟹最好的吃法是怎么做？
前段时间买了螃蟹代金券，预约了5号发货，结果今天上午便收到了。打开的时候被冰冻并绑住了，一动不动，难以分辨死活，还好想起一个办法，看它眼睛是不是动的，或者碰一下，看它的反应。然后就开始了我的吃螃蟹之旅:
1:解开绳子，将螃蟹置于无法越狱的容器内，装少量水(不要淹没螃蟹的背部，水太多容易死)，让它们在死前开心吐泡泡，留下临终遗言。
2:找一个刷子，将公蟹那带有茸毛的蟹钳刷干净，多刷几遍，期间遇到一只高智商公蟹，开始刷它的时候是奋起反抗，张牙舞爪要夹我，刷好了放下立马短暂性装死，一动不动，吓我一跳，我还以为是我太残暴，或者它胆子太小，难不成吓死了，结果当我刷完其他的螃蟹，准备将其重新放入容器的时候，这家伙突然八只脚跑起来，还是横着跑，当时恨不得马上蒸了它。
3:洗好以后，容器依旧少量水，滴几滴香油或者其他的油，这样螃蟹吃了油就要把五脏六腑排干净(也不知道最早是谁想的办法)。
4:几个小时以后，用绳子重新绑好螃蟹，这样做的目的是为了避免在蒸他们的时候，过多的挣扎，断腿，以及蟹黄流出。(确实很可怜，连该怎么死都被设计好了)
5:如果配备调料包，就将调料包放入锅中，加入适量水(避免蒸螃蟹过程中锅里没水了，所以这个适量，一般人都懂，如果不懂，多赚钱，请我帮你蒸螃蟹)；如果没有配备调料包，自己在水中加一些盐和料酒几朵菊花(去腥)，然后将绑好的螃蟹肚子朝上放置(避免蟹黄流出)，并在周边或肚子上放置姜丝或葱(螃蟹性寒)。
6:开始最好是大火，水沸腾一段时间后(可以开始便选用开水)，转中小火。(不要问我什么是中小火，怎么开心怎么来，不行步行800去蟹老宋吃螃蟹)
7:蒸熟以后如果配备了调料包和工具最好不过了，要是没有，可以简单自己配置(按照自身洗好)酱油少许，醋适量，少量糖(我不喜欢酸的，每次加了醋就加糖)其他的随意，本身螃蟹就是要吃它的鲜味，不要被调料掩盖了主要味道。工具的话最好有个小剪刀，剪开螃蟹的大钳子，有一个勺子，小刀，不行就去淘宝买一个蟹八件，其实螃蟹味道不一定如何，吃的过程倒是有趣的很，蟹黄在哪儿，蟹心不能吃，蟹腮给它去掉，巴拉巴拉一大堆，挺好玩的一件事，再配上一些酒，少量菜，叫上几个人，一边聊天，一边扒拉螃蟹，一边喝酒，嗯，还是挺开心的！
清蒸毛蟹的正确吃法？
所需食材：毛蟹500克；蒜少许；生抽少许
做法步骤：
1.将新鲜的毛蟹放在盘子中备用，可以用筷子轻轻碰一下它的眼睛，如果看到眨眼的话说明还活着。
2.然后我们处理一下螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净，为了方便，可以直接在水池用流动的水冲刷。
3.刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观，在此过程中注意不要被扎伤，可以带一个橡胶手套。
4.将绑好的螃蟹放到蒸笼中，放到锅里，开火蒸15-20分钟，根据螃蟹的个头合理调整时间。
5.利用蒸螃蟹的时间，我们来做蘸料：先拍一些蒜泥放在碗中，然后依次在碗中加入少许生抽、食用盐和醋，喜欢吃辣的还可以放一些小红辣椒圈，混合均匀就好了。
6.时间到了不要急着将锅盖掀开，稍微等片刻，在锅里接着焖3分钟再拿出来食用效果更佳。蒸好的毛蟹沿着腹部掰成两半，去除不能吃的内脏，蘸着酱料吃，十分鲜美。
毛蟹怎么煮好吃又简单？
要煮好吃又简单的毛蟹，可以尝试以下方法：
1. 准备毛蟹：选择新鲜的毛蟹，用清水彻底清洗干净，确保去除蟹壳上的污垢。
2. 煮沸水：在大锅中加入足够的水，加入适量的盐和姜片，将水烧开。
3. 烫煮毛蟹：将准备好的毛蟹放入烧开的水中，大火煮约3-5分钟，直到蟹壳变红，蟹身变紧。
4. 冷却：将煮好的毛蟹捞出，放入冷水中冷却，以停止蟹肉的继续熟化，同时也更容易清理蟹壳。
5. 清理蟹壳：将冷却后的毛蟹放在案板上，用刀小心地清理蟹壳，去除蟹腮、蟹肺和蟹胃等器官。同时可以用刷子刷洗蟹壳，使其更干净漂亮。
6. 分享享用：将清理好的毛蟹放在盘子里，可以直接食用，或搭配适当的调味料，如姜蒜蓉、酱油、香醋等。
注意事项：
- 毛蟹的蒸煮时间可以根据蟹的大小和个人口味调整，过度蒸煮会导致蟹肉变老。
- 在清理蟹壳时要小心，以免被蟹夹到。
- 毛蟹一般不宜保存时间过长，建议尽快食用。
以上是简单的毛蟹烹饪方法，可以保留蟹肉的原汁原味，同时简化了繁琐的烹饪过程。享用美味的毛蟹时，可以搭配喜爱的调味料，提升口感和风味。
赶海小螃蟹的正确吃法？
1.准备赶海抓的小螃蟹300克，揭掉蟹盖，去除蟹鳃和内脏，清洗干净，剁成小块放入盆中加食盐1克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。准备青红辣椒50克，清洗干净切块备用。起锅放入菜籽油200克烧热，放入腌制好的小螃蟹炸至金黄，捞起控油，锅留底油放入葱姜蒜末各2克爆香，放入青红辣椒翻炒均匀，放入螃蟹，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅。
2.准备赶海抓的小螃蟹350克，揭掉蟹盖，去除蟹鳃和内脏，清洗干净放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，面粉50克，淀粉20克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，起锅放入菜籽油200克烧热，放入腌制好的小螃蟹小火慢炸，炸至金黄酥脆捞起控油，撒入椒盐2克搅拌均匀即可食用。
3.准备赶海抓的小螃蟹200克，清洗干净放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁钎子把腌制好的小螃蟹蟹串起来，放在烤炉上，刷上食用油2克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
