莴笋：茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，茎枝为白色，基生叶及下部茎的叶片较大。
贡菜：又名苔干、响菜等，是在秋季取其梗剥皮劈条后晒制而成，它是一年生草本植物，其色泽鲜绿，质地爽口，味若海蜇，食用价值较高，属于脱水蔬菜。
贡菜真的是莴笋吗贡菜和莴笋的区别？
贡菜贡菜这种蔬菜对于我们来说也是非常的熟悉的了，因为许多人在院子里也是经常会在即栽种一些的了，吃起来也是非常的方便的，其实贡菜和莴笋也叫苔干，和莴苣属植物的一种了，但是贡菜和莴笋的区别也是非常大的，贡菜的色泽比莴笋更鲜亮，而且质地很爽品的哦，吃起来口感也是更美味。莴笋莴笋是人们平时生活中的常见菜品，可以分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现，这些是贡菜所不具有特点，也是两者之间最大的不同。
贡菜和青笋的区别？
1、外形不同：贡菜色泽鲜亮、形状细长。莴笋茎短而粗，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。
2、口感不同：贡菜口感爽脆，炒熟之后也不会改变。莴笋入锅后很快就会变软，口感也多是软绵绵的。
3、营养价值不同：贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种微量元素，素来就有"天然保健品，植物营养素"的美誉，是当今美容抗癌的佳品。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。
4、产地不同：贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县。莴笋在我国各地均有栽培，也有野生的，原产地不详。
5、价格不同：贡菜的市场价格一般在30-40元左右一斤。莴笋的市场价格一般在2-3元左右一斤。
贡菜和莴笋怎么区分？
色泽不同，贡菜的色泽要比莴笋更鲜亮，质地也更爽口。特点不同，莴笋是人们生活中常见菜品，分为叶用和茎用，茎用莴笋是一种圆柱形的存在，表皮有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色液体出现，这些是贡菜不具有的特点。
口感不同，莴笋在炒制时，入锅后很快会变软，吃在嘴里也有一种绵软的感觉，贡菜炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。
贡菜干与莴笋的区别？
色泽不同，贡菜的色泽要莴笋更鲜亮，质地更爽口。特点不同，莴笋表皮有硬皮，去皮后肉质是绿色的。还会有白色液体出现，这些是贡莱不具有的特点。
囗感不同，莴笋炒制后吃在嘴里有一种绵软的感觉。贡菜炒熟后爽脆的口感不会发生改变。
