牛肉上的炭疽杆菌可以存活多久？
炭疽病是一种由炭疽杆菌引发的细菌性人畜共患疾病，可以传染多种牲畜。在人类防疫体系中，炭疽属于甲类传染病，与鼠疫、霍乱等传染病属同一级别。
炭疽杆菌在体外的生存力极强，它的芽孢可以在干燥的室温环境中存活20年以上，在皮毛中可存活数年。动物，特别是牛羊接触了被炭疽杆菌污染的土地，就可能导致牛羊炭疽病
炭疽能冻死吗？
炭疽不能冻死。
炭疽杆菌可以产生芽胞，芽孢的抵抗力特别强，在干燥状态下可长期存活。需经煮沸15～25 min，121 ℃灭菌5～10 min，或160 ℃干热灭菌1 h方被杀死。经直接日光曝晒100小时、煮沸40分钟、l40℃干热3小时、110℃高压蒸汽60分钟、以及浸泡于10%甲醛溶液15分钟、新配苯酚溶液 (5%)和20%含氯石灰溶液数日以上，能将芽胞杀灭。
炭疽病有效的防治方法？
（1）对参与动物屠宰、动物饲养、动物制品加工等人群和在炭疽病流行地区的人注射炭疽杆菌活疫苗。
（2）对可疑病人要隔离，尤其是肺炭疽病病人。
（3）对炭疽病病人使用过的物品、分泌物、敷料等均应销毁。
（4）防止水源污染，严格把控肉类食品、乳制品的食品安全。
（5）对流行地区的动物也要定期接种。
炭疽杆菌发源地？
炭疽杆菌是德国兽医Davaine在1849年首先发现的。Peur在1881年发现了减毒的芽孢疫苗能预防炭疽，使 炭疽杆菌炭疽成为第一个能用有效菌苗预防的传染病，Sterne在1939年发现的动物疫苗，直至现在仍在使用。
炭疽杆菌为致病菌中最大的革兰氏阳性杆菌，长5-10μm，宽1-3μm，菌体两端平削，呈竹节状长链排列，无鞭毛。在体内形成荚膜，在体外可形成芽孢，芽孢呈卵圆形，位于菌体中部。
在血琼脂平板上形成较大而凸起的灰白色不透明菌落，边缘不规则，如毛发状，不溶血，在肉汤培养基中生长时呈絮状沉淀而不混浊。本菌繁殖体对日光、热和常用消毒剂都很敏感，其芽孢的抵抗力很强，在煮沸10min后仍有部分存活，在干热150°C可存活30-60min，在湿热120°C 40min可被杀死，在5%的石炭酸中可存活20-40天。
炭疽杆菌的芽孢可在动物、尸体及其污染的环境和泥土中存活多年。炭疽杆菌是从动物体中发现的，不是在战争中发现的
炭疽杆菌在空气中变成什么菌？
炭疽杆菌在接触空气后形成芽孢，抵抗力强，在泥土中能生存20～30年，在毛皮和水中炭疽杆菌能存活4～5年。
多发生与炎热多雨的季节，凡地势低湿和河水都能感染。家畜吃了被炭疽杆菌污染的饲草饲料、饮水和泥土都会发病。
牛、羊、马等病畜的排泄物、血液、尸体等处理不当而被污染的土地，如通过消化道以及皮肤粘膜伤口等很易感染和发病，此外，吸虫、昆虫、猫、犬等也能传染或传播本病。
