中华鲟人工养殖可以吃吗？
中华鲟野生是不可以吃的，人工养殖的可以吃。
野生的中华鲟鱼属于国家一级保护动物，是禁止买卖，最好不要吃为好。如果乱杀乱捕是要法律追究责任的，人工饲养的中华鲟鱼可以吃，它是一种鱼类，有很高的营养价值，对身体有很好的滋补作用，但是，也有一些食用禁忌。
家养的中华鲟犯法吗？
人工养殖中华鲟是合法的。
虽然野生中华鲟是国家一级保护动物，但国家允许开展人工养殖。需要到农林部门申请，经审批通过后可以人工养殖。
得到审批的中华鲟人工养殖不但不犯法，还可以上市销售，因此购买人工养殖的中华鲟也是合法的。
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野生中华鲟可以吃吗？
野生中华鲟是国家一级保护动物，不能吃。养殖中华鲟可以吃。
中华鲟是中国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。
中华鱼是不是保护动物？
中华鲟是保护动物，而且在我国属于最高级的保护动物，也就是一级保护动物。中华鲟被列为保护动物的原因是比较多的，它们历史悠久，研究价值、药用和观赏价值都比较高，但目前存在的数量却已经比较少了。作为一级保护动物，中华鲟被保护的力度是比较大的，目前捕杀、运输、买卖、食用等伤害中华鲟的行为都属于违法行为。
一、中华鲟是保护动物吗
中华鲟在我国是一种非常有名的鱼，而且是一种珍稀的鱼。从存在历史来看，中华鲟存在的时间非常长，在脊椎动物之中算是最古老的之一；从数量来看，中华鲟目前的数量已经非常少了，而且因为各种原因还在减少；从价值来看，中华鲟的价值非常高，不论是研究价值，还是药用和观赏价值，都是非常高的。这些原因都是中华鲟受到保护的重要原因，也是它们被我国设为保护动物的原因之一。中华鲟不仅是我国的保护动物，而且还被世界自然保护联盟定为濒危动物，也受到保护。
中华鲟作为保护动物，在我国受到了比较好的保护。比如，捕猎中华鲟是禁止的，食用和买卖中华鲟也是被禁止的。不过，目前还有一种专门人工培育出来的中华鲟，它们虽然可以人工养殖，但也需要相关的证件，这样的中华鲟则可以食用，具有比较高的食用价值。
二、中华鲟是几级保护动物
上面已经介绍过，中华鲟属于我国的保护动物，而且在我国属于最高级别的保护动物，也就是一级保护动物。因此，国家保护中华鲟的力度是非常大的，措施也非常多。目前，捕杀、买卖、运输、食用中华鲟等其它伤害它们的行为都是违法的。并且，目前也在通过科学研究促进中华鲟的繁育，以让它们的数量更多。
中华鲟鱼不能吃为什么还养殖？
鲟鱼资源趋于枯竭，产量逐年下降，因此鲟鱼的人工养殖越来越受到人们的重视。利用网箱养殖鲟鱼优点很多：
一是饲养管理方便；
二是收获时不需特制捕捞网具，可以一次起水，也可以根据需要适时分期起水销售，便于活鱼运输和贮存，有利于市场的调节
